将剩余一半的菠萝用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，吃的时候拿出来用盐水浸泡一下。还可以放在一个比菠萝大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过菠萝。可以保存24小时左右，建议尽量在24小时内吃完。
做成菠萝罐头
玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒，煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉；把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖；倒下热开水，水量与菠萝持平；盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔2分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可。消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下；煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒；用筷子把菠萝夹至瓶子中；把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子；拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存3天以上食用最佳。
