香草兰是一种兰科攀缘藤本植物，其茎为肉质且脆，上面长有气生不定根，用以攀缘于其它植物的枝柱上；叶片为椭圆形，花为淡黄绿色，着生于腋生的花序上。
香草兰是高级食用香料，有“食用香料之王”之称，豆荚含有2—3%的香兰素，广泛用于食品工业、烟、酒和高级化妆品。
香草兰原产于墨西哥，主要分布在印度，马来西亚，海南及台湾等地。香草兰也叫婆绒花、石母草、段菊、野薄荷、节节花、九层塔、假仙草、黄鸦柴等，可做药用；香草兰果荚含有200多种芳香成分，主要有香草醇、香兰素等等，几乎每一种成分都是价值连城的香料物质。
