通便减肥
1生吃胡萝卜热量较低,而且胡萝卜中植物纤维含量很高,具有很强的吸水性,进食胡萝卜后这些植物纤维在胃肠道内吸水膨胀,增加饱腹感,可以减少其他食物的进食量;同时纤维素还能促进胃肠道的蠕动,促进排便,减少食物在胃肠道中的停留时间,减少机体对食物中脂肪的吸收,有一定的减肥效果。
美容养颜
2胡萝卜中含有维生素C、胡萝卜素等对皮肤有好处的营养物质,其中胡萝卜素这种营养成分被人体吸收以后,可以维持皮肤粘膜层的完整性,可以防止皮肤的干燥有效增加皮肤的弹性;而维生素C能抑制络氨酸酶的活性,阻断黑色素的合成,并还原已形成的黑色素,起到淡化色斑、美白肌肤的作用。
保护视力
3胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
降血压
4胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用;同时胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素,高血压者生吃胡萝卜后,有很好的降压作用。