增强体质
1芹菜籽粉的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，食用后可以为机体提供能量和原料来合成肌肉组织和骨骼组织，其外所含的钙、磷含量较高，所以有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。
降压降脂
2芹菜籽粉所含降压、降脂成分是芹菜的50倍，短期服用能起到降血压，降血脂的作用，芹菜籽粉中含有的矿物成分很高，食用之后会改变渗透压，可以促进钠离子排出量增加，因此可以缓解血管的压力，有降血压的作用。
散气消肿
3维吾尔医生认为芹菜味道浓郁，挥发性强，因此芹菜籽分有散气、消肿、利尿、开通阻滞、降血压等功效，在维吾尔药中主要用于治疗高血压、关节炎、类风湿关节炎、气滞性子宫炎、腹水、肾脏等疾病。
芹菜籽粉的食用方式
41.冲泡
1.先将芹菜籽打成粉末，取适量芹菜籽粉放到杯中。
2.准备适量冷水，烧开沸腾后倒入杯中，等温度降至合适时即可饮用。
3.芹菜籽粉可以和牛奶、豆浆、饮料一起冲服，也可以拌粥、放糖加蜂蜜食用，口感更佳。
