清热解暑
1绿豆和莲藕都是属于性凉的食物，对于体内上火或者是夏日炎热而导致的中暑现象有一定的作用，能够清热解暑，有利于降低人体中火气，防止因为上火导致的喉咙干痛、全身发热或者是中暑的情况，有利于促进人体的恢复健康平衡状态。
利尿解毒
2绿豆中含有丰富的蛋白质，内服可保护胃肠粘膜，而绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，可以起到一定的解毒作用，同时具有利尿的作用，能够加快人体的代谢水平，促进体内废物的排出，有利于预防毒素在体内被吸收，促进毒素在肾脏的排解。
降低血脂
3绿豆具有豆球蛋白，能够起到一定的降低血脂的作用，对于人体具有重要的作用，能够预防胆固醇在人体的积累，同时减少胆固醇对于血管壁的伤害预防血栓以及动脉硬化的形成，在心脏处，有利于预防冠状动脉粥样硬化，减少心肌缺血的风险，防止心衰，有利于保护心血管。
护胃
4莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够促进消化，减少食物在胃部的积累，同时也具有保护胃黏膜的作用，减少胃液对于胃黏膜的侵蚀，预防胃炎的形成，保护胃部健康，同时也可以与能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
