降血糖
1赤松茸中含有的活性酶类成分是一种天然的降糖物质，人体摄入糖分导致血糖升高后，食用赤松茸可以平衡人体的血糖，对健康起到一个保护作用，高血糖症患者合理食用松茸能有一定的辅助降糖的作用。
保护血管
2赤松茸中含有一定的不饱和脂肪酸成分，这种物质可减少人体血液中的垃圾，具有保护心血管的作用，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，对心血管具有较好的防护作用的。
健脾养胃
3松茸中含有大量的纤维素，主要以粗纤维为主，食用之后纤维会在胃内吸水膨胀，润湿胃中的食物，促进胃肠蠕动，帮助粪便排出，对便秘则有一定改善作用，同时具有一定健脾养胃的作用。
延年益寿
4松茸味甘淡性温，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用可以为人体补充充足的营养，延长人体的寿命，具有一定延年益寿的作用。
