招牌凉拌芥菜丝
1材料：芥菜头、生姜、大蒜、食盐、白糖、味极鲜、陈醋、麻油。
做法：
1、将芥菜切成丝，焯水备用。
2、再将姜、蒜洗净切丝，备用。
3、然后将芥菜丝和生姜、大蒜搅拌均匀。
4、之后再加入盐、糖、味极鲜、陈醋、麻油搅拌均匀。
5、最后将其放置20-30分钟食用即可。
凉拌剁椒芥菜丝
2材料：芥菜头、食盐、生抽、酱油、鸡精、剁椒。
做法：
1、新鲜的芥菜头洗净去皮。
2、再将芥菜头切成丝放入盘中，烧开水焯水备用沥干水分备胎。
3、然后往芥菜丝中加入适量盐、生抽、酱油、醋、鸡精和剁椒。
4、最后将其搅拌均匀即可食用。
凉拌大葱芥菜丝
3材料：芥菜丝、食盐、白糖、酱油、陈醋、麻油、大葱。
做法：
1、先将芥菜丝洗净。
2、然后将其焯水沥干水分备用。
3、期间将大葱洗净切丝。
4、把味精，盐用温水化开，倒入芥菜丝。
5、之后加入适量陈醋，酱油，麻油，香油，白糖，拌匀。
6、最后把葱丝和芝麻放在芥菜丝上，起锅烧热油，油冒烟后浇在葱丝上拌匀即可。
辣味凉拌芥菜丝
4材料：芥菜头、食盐、生姜、白糖、白醋、辣椒面、食用油、花椒、八角、老抽。
做法：
1、先将芥菜头去皮洗净切丝。
2、然后将芥菜丝放进盐水中腌制30左右，捞出沥干备用。
3、再将生姜洗净，切丝备用。
4、碗里放入辣椒面加少许水拌一下，锅里倒入花生油烧热后分三次浇入辣椒面里。
5、之后将花椒、大料、老抽、糖和醋熬开，晾凉搅拌均匀备胎。
6、最后把熬好的料水撒入芥菜丝中拌匀；辣椒油，姜丝、芝麻倒进去拌匀即可。
