隔夜的凉拌木耳有毒吗
1木耳是生活中常见的一种真菌食物，又被称为黑菜、黑木耳、云耳等，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、胶质以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值高，深受人们的喜爱和欢迎。
一般来说木耳本身是没有毒素的，但一旦泡发之后，就很容易滋生细菌以及微生物，严重时还会产生一些毒素，食用之后容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，对人体的健康造成威胁。
凉拌木耳第二天可以吃吗
2不建议再吃。
凉拌木耳最好是现做现吃，一般情况下凉拌木耳是不建议隔夜进行食用的，凉拌木耳隔夜之后很容易滋生细菌以及微生物，尤其是将其置于常温下时，食用之后很容易加重人体胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以凉拌木耳是不建议隔夜吃的。
木耳泡好之后可以放多久
3根据实际情况而定。
生活中将干制木耳泡好之后，可以放多久主要和保存的方法有很大关系，一般要是将木耳置于常温条件下，那么泡发之后的木耳是很容易滋生细菌以及微生物而发生变质的，建议保存时间不超过1天；但要是将泡好的木耳放冰箱进行保存，那么在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，延长其保持其保质期，可以保存1-2天左右。
炒木耳没熟会不会中毒
4会发生不适反应，但不会中毒。
因为新鲜的木耳中含有一种叫卟啉类感光物质，没熟的时候进行食用，经太阳照射会引起“日光性皮炎”，但只要将木耳经过晒干处理后，卟啉类物质会被破坏，这时候即使吃没熟的木耳，只要不是质量问题，那么一般不会出现什么身体不适，但是可能会引起一定胃肠道不适反应，对人体的健康造成伤害。
