百香果从青到成熟要多少时间
1百香果当年春季种植7月即可开花，9月可收果，从种植第二年以后，每年的4月开始开花，一年可开5-6批，每批花相隔20天，从开花到果实成熟需60-70天，果实收获4个多月。
青色的百香果怎么弄熟
2方法之一：放在其它成熟水果旁
我们的乙烯可以有充分的催熟功效，所以小伙伴们只要将没有成熟的百香果放在成熟的果实一起就好了。因为成熟的果实会释放一定的乙烯，特别是香蕉苹果。在一个较为密封的环境中，把百香果和熟透的苹果或者香蕉放一起就可以催熟了。其他的水果也可以用苹果来催熟，因为成熟的苹果会释放乙烯。
方法之二：大米催熟
我们可以将干净的百香果放入家中的米缸之内，一般三四天的时间，百香果就会变成熟了，可以把它放到苹果、松针、芭蕉叶周围，因为这些相对来说释放的乙烯较多，更易催熟。
百香果催熟技巧
有一种说法是：一个烂苹果会破坏一箩筐的新鲜苹果。其中的含义是说残缺的果实也能释放乙烯。从而催熟我们的果实。所以你可以选有残缺的百香果和完好的百香果放在一起，也能促使我们的水果快速成熟。
青皮的百香果能吃吗
3能吃。
但是青色的百香果口感不是很好，有很强的酸涩味道，这种情况下我们可以将百香果的果肉挖出来，配上蜂蜜，白糖，再倒入适量热水充分搅拌后来饮用。
怎么挑选百香果
4一是眼睛看和手掂掂重量，表面色泽鲜艳光亮，没有刮痕和斑点且表皮油性多，拿起来沉甸甸的说明里面果汁饱满，同时说明生长周期长，糖度饱和。
二是闻，百香百香就应该有的各种香味、大山的味道、清脆的味道、沉醉的味道等这些感觉特别清新味道的都属于高品质、很新鲜的百香果。否则是地瓜味、有点闷闷的味道、有点闷熟的淡淡味道都属于次等品，说明早采摘，通过后期人工闷红催熟。
三是居于前面两点的经验拿起百香果像选鸡蛋一样摇一摇，如果想坏鸡蛋一样摇起来会晃动说明里面果肉分离，不建议鲜食，摇起来没有感觉分离说明果肉饱满，新鲜度够品质好。
