黑豆绿芯好还是黄芯好
1市面上的黑豆分为绿芯黑豆和黄芯黑豆，也就是乌皮青仁豆和乌皮青黄豆，这两种黑豆的营养成分都比较高，并没有谁好谁坏之分，具体看个人选择。
绿芯黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素、铁质等营养成分，在中医上应用比较广泛，属于滋补佳品，具有养阴补气、滋补明目、活血解毒、乌发等功效，而黄芯黑豆是一种从日本引入的品种，营养成分较高，是一种蜜饯制作的好材料，味道香甜、软糯，深受人们喜爱。
所以黄芯黑豆和绿芯黑豆都有比较不错的运用，选择哪种需要看个人用途。
女人吃黑豆的好处
2提高免疫力
黑豆中富含蛋白质，其中蛋白质含量高达30-40%，而且黑豆中氨基酸含量也较高，特别是人体必需的8种氨基酸，因此适量的食用黑豆，能够补充人体营养，提高自身免疫力。
健脑益智
黑豆中含有蛋黄素、钙质等营养成分，人体适量的食用，能够预防大脑迟钝，提高脑细胞功能，起到健脑益智的作用，对预防老年痴呆有所帮助。
美容养颜
黑豆中含有多种维生素，而维生素能够在一定程度上抑制体内自由基，食用黑豆，能够起到抗衰老，美容养颜的功效，对保持肌肤细嫩、有光泽有所帮助，另外，黑豆还能明目、乌发。
黑豆泡绿了还能吃吗
3只要没有异味等变质情况都是可以吃的。
黑豆在水中浸泡一段时间后，其外皮出现脱落的话，其中的绿芯是正常的，是可以食用的，但是需要注意的是，若是泡绿的黑豆有明显的变软、异味、腐烂等变质情况是不建议食用的，因为此时的黑豆已经滋生了大量的细菌等微生物，食用会影响自身健康，常伴有腹痛、腹泻等不适症状。
黑豆如何食用效果会更好
4黑豆浆
有一部分会选择早上食用豆浆，不妨用黑豆打豆浆，其中的营养成分比黄豆高，而且味道也是比较不错的，具体做法如下：
1、首先准备黑豆适量，在清水中浸泡1-2小时，使其泡发。
2、接着将泡好的黑豆清洗，控干水分，倒入榨汁机中。
3、然后加入适量的水没过食材，榨3-5分钟。
4、最后用过滤网过滤，再放入锅中大火煮3-5分钟即可食用，可根据自己的喜好添加适量的白糖或者蜂蜜。
