饮食文明类记载片《鲜生史》昨晚19时正在CCTV-9开播。那部记载片聚焦了鲁迅、苏轼、曹雪芹、白居易四位文学年夜家与美食之间的故事。也许，将为我们翻开一个美食的新天下。
“人莫不饮食也，鲜能知味也。”
《中庸》里的那句话，来自于2000多年前的战国期间。正在人冗长的饮食文明成立进程中，逐步构成了一套关乎吃喝兴趣的“尺度”。那些对“尺度”停止清算、誊写和传布的人，我们称之为“食学家”。
但只要将饮食升华为文明的学者，才是实正给食品付与了意义的人，我们称他们为实正“知味”的“美食家”。
《鲜生史》从从古到今为美食留下过笔墨的名家当中，拔取了最有代表性的四位：那里有爱吃甜食的“斗士”；有靠美食支持，写下传世之做的小说家；有一起被贬，一起吃的居士们。
01
鲁迅
“我有一时，曾多次忆起儿时正在故里所吃的蔬果：菱角、罗汉豆、茭白、喷鼻瓜，凡是那些，都是极为鲜美适口的，都曾是使我思乡的勾引。”鲁迅正在《朝花夕拾》的短序中如许写着。那部记实其青少年期间的糊口散文集，重温了很多他的童年影象，也说起很多难忘的少时美食。那滋味若有一种奇异的魔力，装点着鲁迅的糊口，也令一百多年后的我们心神神驰。
身为绍兴人的鲁迅，坐着乌篷船，卧听打桨摇橹声时，最熟习的是何种故乡甘旨？他曾提到的，用掘来的蚯蚓钓到的虾，采取甚么做法？《孔乙己》中的官方小吃茴喷鼻豆，除经济实惠以外，为什么使人难以忘记？
02
曹雪芹
四年夜名著之一《红楼梦》的做者曹雪芹少时可谓金衣玉食，随家人一路迁回北京后，正在他的童年影象里，有哪些难忘的胡同吃食？那部巨著中提到的瓜仁油松饼、糖蒸酥酪等食品，你是不是也想一闻其详？
01
苏轼
既是谈美食，《鲜生史》的人物故事中，怎样少得了苏轼的名字。他那无人不晓的东坡肉，做法中有何窍门才传播百世如斯受年夜家爱好？当今以“东坡”定名的菜肴另有哪些？正在苏轼平生“高开低走”的宦海生活生计中，展转各地后久久难忘的故乡美食又是甚么滋味？
04
白居易
对湖鲜甘旨不能自休的，不行鲁迅，另有唐朝巨大的实际主义墨客白居易。54岁那年自请外放至姑苏的他，品味了哪些本地美食？白居易诗做中，极富理趣的《偶吟》所说起“犹有鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东”中的“莼菜”事实为什么物？
那些，统统能够正在《鲜生史》中找到谜底。
4月29日-5月10日，天天19时，央视记载频道，《鲜生史》将以史料和做品为据，揭示人物和食品的奇奥互动，正在实际中解读本地饮食文明和仆人翁的饮食不雅念；也以轻松当代的解读体例，正在传播千古的典范文本与当下实在糊口中矫捷跳转，用脍炙人口的讥讽和不掉松散的考证，让不雅寡无承担地享用实在且典范的饮食文明兴趣。
新演艺事情室
做者：孙佳音
图片：《鲜生史》海报、剧照
新民晚报文明部
