文｜李海粟
酒，正在狂药之初，恍如就成了故事的配角，文人骚人的一碗酒，是与明月山峦共赋情怀的无色之墨，戎马将相的一碗酒，是叫鼓献阵的热血壮志，江湖侠客的一碗酒，是纵横全国的年夜义激情，酒的性情会因人的分歧而变更，浓郁、幽香，乃至是甜美。体肉之伤以酒除浊，心神之伤以酒安慰，喜乐怨愁皆可借酒以寄，情至深时，碰杯共饮，酒之陈，情之深。
年，是人最为主要的节日，近乎做为一种图腾承载了国人太多的感情依托，跟着时期的成长，人们过的节的情势也正在渐渐地产生着转变，可是，酒却始末是割舍不失落的一部门，阖家团聚的时辰，走戚属友的是时辰，挚朋相逢的时辰，故交之思，恋人之思，光阴之思，正在年的每个分秒里，酒，都正在强烈热闹着，沸腾着。
少时家贫，过年的时辰也就比力简朴，几个简朴的小菜和一壶热呼乎的酒，却充足让我从年头等候到年末。上个世纪八九十年月，阿谁期间鲁中地域的乡村每家仿佛都有一个锡酒壶，另有一堆陶瓷酒钟。我家的锡酒壶是两个锥形倒接的年夜肚壶，一个耳朵形的手柄，和一个颀长的壶嘴，壶肚上面雕镂了一只凤凰，一壶年夜约是半斤酒的模样，已充足让我家有一个欢愉的大年节夜。当时的我还不让饮酒，可是每一年城市有一瓶小喷鼻槟等着我，在我看来，那就是我童年的酒。
听白叟讲，由于阿谁年月年夜家都穷，常日里都舍不得的买酒喝，只要过年的时辰，家里来客人的时辰，拿着一个酒壶到村里的小卖展里打二两散拆的地瓜干酒，还都得让客人先喝，如果有个贪酒的客人，一壶本身喝完了，本家就一点也喝不着了。固然仅仅是一壶酒，可是正在白叟们眼里，倒是过年的时辰各类礼仪风尚最主要的载体。
过年的酒，首选就是要敬“保家客”，那是乡间民气里护家的神，也是对糊口的一种依靠，不管日子过得怎样样，城市正在自家的堂屋里，供奉一尊“保家客”，那是一个挂正在墙上的红纸搭成的小屋，内里供奉着神的牌位，一年四时保佑着一家人的安康。到了过年的时辰，人们会正在墙角设下喷鼻案，几杯酒洒正在地上，膜拜“保家客”，为来年祈福。
年酒，要敬祖先，祭祖是故乡过年时最为主要的环节，贡品天然长短常讲求的，此中，酒就是不成或缺的。依照故乡的风尚，正在年夜年三十的薄暮，是村民祭祖的时候，家属的男丁们正在本族辈份最高的尊长率领下，带着贡品到祖坟上祭祖，还要正在家里设下喷鼻案，寄意那把先祖请进门过年，年夜年头一的下战书，再把先祖送走，那一系列的进程，都少不了杯酒洒地的环节，借以表达对先祖的忖量之感情。
过年最欢愉的光阴，除家人团圆，就是走亲探友，常日里年夜家都忙，过年的时辰坐正在一路喝一杯酒，是联系豪情最有用的体例。酬酢事后，分主客落座，本家的尊长做为仆人坐正在正位，故乡俗称“一把”，主要的客人坐正在“二把”，“三把”，也就是一把的两侧，小辈们有一个坐正在“一把”的正劈面，首要卖力开酒、烫酒、倒酒和接菜。饮酒年夜多仍是都用酒钟，“一把”先提酒，能喝点的一提就是12个，也有的是6个或8个，那是故乡过年酒桌上待客的根基礼节，第一轮竣事以后，就是小辈儿们给客人零丁敬酒的时辰了，从小辈们傍边最年夜的起头，最小的正在前面卖力拿着酒壶，俗称“执壶”，那个时辰，就是阐扬各自谈锋的时辰了，谁能让客人喝的多，谁就越能获得本家一把的嘉奖，客人们也是客气似的往推诿，可是喝完以后也不忘借着酒劲儿嘉奖敬酒人，推杯换盏之间，也加倍熟络起来。乃至于常日里的一些小隔膜，正在一阵阵温热的酒喷鼻里也都云消雾散。
当时候，年是最饱满的，由于有那一杯杯酒的浸润。
厥后，村里的白叟愈来愈少，对年酒风尚的对峙，也愈来愈稀薄。年青人也都各奔西东，正在都会化的陶冶下，年夜都忘记了那份温情，与白酒的绵长比拟，他们更喜好啤酒的粗暴和红酒的浪漫，可正在对传统的支持傍边，啤酒和红酒都显得疲软有力，正在文明的更迭傍边，白酒仿佛逐步的败下阵来，也许那也是年味变淡的一个缘由吧。
转眼已近20年，我与那份温情的间隔也愈来愈远，村庄里建起的二层小楼让我晓得故乡正在变得更好，却也完全丢失落了原本的亲热感。不再期望还能看到低矮的竹篱墙和路边的磨盘，他们早已跟着布谷鸟的啼声和西下的残阳，藏匿正在回不到的曩昔，只是常常想到他们，内心实的很热。
垂垂的，我仿佛健忘了年酒的味道，乃至于少了对春节回家的等候，恰36岁，若本身是一杯酒，36年陈，酒的色彩应当已发黄，愈发的绵柔幽香且不刺喉，就像日子一样，不管曾何等的辛辣，清贫，正在与时候的融合中，只会愈来愈柔绵，回甘。
每昔时关将至，看到车站冷冷清清的人群，听到集市上小贩的叫卖声，我晓得实在年还正在，只是换了模样，年酒还正在，只是找不到那帮能正在一路推杯换盏的人了，若是有一天我们还能聚正在一路，仍是开一瓶故乡的酒，炒几个通俗的不克不及再通俗的家常菜，围着那张陈腐的饭桌，你仍是你，我仍是我。
年酒的覆信：酒都“份”好了，你多攒到……
（备注：份酒，鲁中南泰安片区土话，倒好、烫好酒的意义，邀客的经常使用套话）
做者简介：李海粟，本籍山东泰安·宁阳，假寓烟台。山东省散文学会会员，烟台市做家协会会员，山东省散文学会燕山文明创做基地副秘书长。做品散见于《群众日报》《都城文学》《胶东散文年选》《川鲁今世散文精选》《今世散文》等，2018年至2020年，持续三年做品被《胶东散文年选》收录。2018年，散文做品《一座城池的风光》同时被《今世散文》《胶东散文年选2018》收录，并获《胶东散文年选2018》“新人新做奖”。2019年，散文做品《口角城事》荣获《胶东散文年选》最好做品奖。同年，散文做品《泥塘》取得“第五届泰山文学周散文奖”，并荣获山东省散文学会优异会员声誉称呼。累计完成小说、散文、诗歌创做50余万字。
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