盐无保质期限，根据国家质监局《食品标识管理规定》，食用盐可免标注保质，但特殊营养成分的食用盐有保质期。市面上食用盐是没有保质期的，但添加了碘、锌、硒、钙、核黄素等微量元素的食用盐的保质期为三年。
食盐的主要化学成分是氯化钠，它是咸味的主要来源。氯化钠的化学性质非常稳定，所以，不论存放多久，咸味是不会发生改变的。但咸并不能说明它没有变质，可能食盐中的某些成分已经过期。
但是没有加工过的纯盐是没有保质期的。因为氯化钠比较稳定，不会发生分解或者挥发，只要注意食盐存放的环境不要过于潮湿，不要有污染，就可以长久的保存，并且可以长时间的食用。
