茶叶是中国人最为常见的健康饮料，即使是普通家庭也会备上几包茶叶用来待客。其实茶叶还有不错的减肥作用，但这里说的茶并不是市面上卖的各种“减肥茶”，而是你身边实实在在、简简单单、随手可触的，用茶叶浸泡出的茶饮。
茶多酚，是茶叶中含有的儿茶素类、黄酮类、酚酸类和花色素类物质的总称，也是茶叶中含量最多的活性物质，大约占茶叶干重的15%~25%；而儿茶素类化合物，又是茶多酚最重要的组分，约占到了茶多酚总量的50%~70%。儿茶素对人体内多种参与脂肪合成的酶有抑制作用，通过抑制这些酶的表达和活性来限制脂肪的合成。
EGCG（茶叶中分离得到的儿茶素类单体，茶多酚生物活性的主要成分）还可通过增强人的肾上腺素的活力、及肝脏和骨骼肌中的β-氧化，来调节人体内脂肪和能量的代谢，进而起到减肥降脂的效果；另外，相关研究还表明，儿茶素对于抑制人的食欲也有一定的作用，而EGCG也可通过降低脂类物质的溶解性和形态大小，起到对胃脂肪酶和肠脂肪酶活性的抑制作用，进而抑制脂类物质在人体内的分解。
茶黄素，是红茶中存在的主要功能性物质成分，也是形成红茶茶汤“金圈”的主要物质。它不但对于调节人体的血脂、血压，预防心血管疾病有明显的功效，而且还能对人的肠道菌群进行调节。茶黄素、茶红素等物质，可以通过抑制机体细胞内的脂肪合成、脂肪酸合成酶的表达，以及刺激脂肪酸的氧化、抑制脂肪酸积累，进而有效的减少肥胖的发生。
咖啡碱是茶叶中存在的生物碱的主要成分，虽然目前并未发现茶叶中的咖啡碱单独使用时，具有明显的减肥效果，但当咖啡碱和儿茶素混合使用时，对机体的降脂减肥功效，明显高于儿茶素单独使用时的效果。而泰国学者对肥胖人群的研究也发现，咖啡碱含量较低的儿茶素混合物，比无咖啡碱的儿茶素，对于肥胖人群降脂减肥的作用更为显著 。
有研究表明，喝茶10年以上的人，与不喝茶的人相比，男性体脂减少20%，女性体脂减少30%。就是这么一杯茶水，坚持长期饮用，也会让您的身材有着惊人的变化。茶叶，在减肥中的角色不容被忽视。
虽然，茶叶中存在的功能性物质成分大致相似，但因为这些功能性成分的组成和比例有较大的差异，所以，尽管绝大多数的茶都具有一定的减脂功效，但类别不同，其减肥效果也各不相同。
在相关实验中发现，绿茶中儿茶素的含量较高，它具有较强的降血脂作用，且对于机体脂肪吸收的调控也更灵敏。大多数人喜欢饮用绿茶，尤其是夏天的时候也更适合饮用绿茶；红茶比较适合冬季饮用，能够起到暖胃的作用。红茶中的茶黄素、茶红素含量较高，它主要是靠抑制机体的食欲、降低机体的摄食量来抑制肥胖的发生。
绿茶的减肥效果优于红茶，只不过想要通过喝茶起到减肥的作用，要注意茶叶的摄入量。如果您每天仅仅是喝上一两杯茶是难以达到减肥的作用，研究发现，每天摄入14克以上的茶叶才能起到茶叶的相关作用。这个量，需要您好好把握。
参考资料：
《食物与健康–科学证据共识》
《营养功能成分应用指南》
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