中医《本草纲目》里记载：山药“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”这里推荐10个养生菜谱。希望对你有用！
一，山药莲子银耳鸡汤
【作用】：滋阴润燥+益气补虚
【适用人群】：
体质虚弱，头晕耳鸣，面色萎黄，胃阴虚引起的胃疼的朋友都可以食用。
【食材准备】：
鸡肉8两，银耳20克，山药20克，莲子20克，枸杞子10克，盐、鸡精各适量。
【制作方法】
1，鸡肉切块，焯水；银耳泡发洗净，撕成小块；
2，山药洗净，切片；莲子洗净，对半切开，去莲子心；枸杞子洗净备用。
3．把鸡肉、银耳、山药、莲子放入炖锅中。
4，大火炖至莲子变软，加入枸杞子。
5．加入盐和鸡精调味就可以了。
二，山药排骨汤
【作用】：补脾益气＋和胃止痛
【适宜人群】：
吃东西没食欲，没胃口、消化不良、神疲乏力没精神、面色萎黄、便稀腹泻、消化性溃疡、慢性萎缩性胃炎等。
【食材准备】：
白芍10克，蒺藜10克，山药块300克，小排骨250克，红枣10个，盐5克。
【制作方法】
1．先把白芍、蒺藜装入纱布袋扎紧备用；
2，红枣放水里洗净泡软。
3，小排骨焯水切块备用。
4．把纱布袋、新鲜山药块、红枣、小排骨都放入锅里，加适量的水，大火烧开后转小火炖约30分钟。
5，加入盐调味就可以出锅开吃了。
三，山药龙眼红枣汤
【作用】：补益心脾+养血安神
【适用人群】
适宜于脾胃虚弱，食得很少、气血不足、神经衰弱、健忘、失眠、突然惊醒、容易受惊，心慌、自己能感觉心跳，食欲不振等这些表现的朋友食用。
【食材准备】：
龙眼肉2两，山药150克 红枣6个，冰糖适量。
【制作方法】
1．把山药去皮、洗净，切小块；红枣洗净备用。
2．把水煮开后加山药和红枣。
3．待山药熟透、枣松软 将龙眼肉剥放入同煮。
4，煮至龙眼肉的香甜味渗入汤中就可以关火了。
5，最后可以加一点冰糖提味。有糖尿病的朋友可以不加。
四，山药莲子芡实甜汤
【作用】：健脾补虚＋美容养颜
【适用人群】：
适宜于脾虚久泻、食欲不振、皮肤干燥粗糙， 心烦失眠、体质虚弱、高血压的朋友食用。
【食材准备】：银耳2两，莲子20克，欠实30克、山药2两、红枣6个，冰糖适量。
【制作方法】：
1、把银耳泡发好，洗净，撕成小块备用。
2、红枣洗净用刀划几个口；山药洗净，去皮，切块备用。
3，把银耳、莲子、芡实、红枣放入锅中，加水煮约20分钟，
4，待把莲子、银耳煮熟煮软之后，再将山药放入一起煮。
5，把山药煮熟加冰糖调味就可以了。
注意：有腹胀，胸闷、恶心，呕吐的朋友要慎食。
五，山药薏米枸杞汤
【作用】：补脾养胃+美白祛痘
【适用人群】
适宜脾胃虚弱、便溏腹泻；面色暗黄、面生痤疮；慢性萎缩性胃炎；脾虚水肿；妇女带下过多的朋友食用。
【食材准备】：
山药25克，薏米50克，枸杞子10克，生姜3片，冰糖适量。
【制作方法】：
1.把山药去皮洗净；薏米洗净，泡发；枸杞子洗净备用。
2．在锅中加清水适量，将以上备好的材料放入锅中，
3，加入生姜，大火煮开，再转小火煲约1个半小时。
4，再加入冰糖调味就可以了。有糖尿病的朋友可以不加糖。
六，山药芡实老鸽汤
【作用】：补肾健脾＋固精止遗
【适用人群】：
适宜肾虚尿频、遗尿、遗精早泄、肺虚喘咳、脾虚食少、久泻不止、带下清稀过多、产后或病后体虚、贫血的朋友食用。
【食材准备】：
老鸽1只，山药适量，芡实15克，龙眼肉50克，枸杞子少许，盐3克。
【制作方法】
1．把老鸽去毛收拾干净；
2，山药、芡实洗净；枸杞洗净，泡发。3．老鸽灼水。
4．在砂煲里放入水，再放入山药、枸杞子、芡实、老鸽，
5，大火煲开，再放入龙眼肉转小火煲1个半小时。
6，加入盐调味就可以了。
注意：有胸胀气闷、恶心、身体沉重、头晕难以入睡、浮肿，胃胀，消化不良等表现的朋友慎食。
七，山药白术羊肚汤
【作用】：补气安胎＋健脾益胃
【适用人群】
适宜气虚胎动不安者、内脏下垂、产后或病后体虚、营养不良、小儿疳积、慢性腹泻、贫血患等朋友食用。
【食材准备】：
羊肚半斤，红枣、枸杞子15克，山药、白术10克，盐、鸡精各适量。
【制作方法】
1．把羊肚洗净，切块，灼水；
2，把山药洗净，去皮，切块备用。
3，把白术洗净，切段；红枣、枸杞子均洗净，浸泡备用。
4．锅里加水煮开，放入羊肚、山药、白术、红枣、枸杞子，加盖炖煮。
5．炖2小时后调入盐和鸡精就可以了。
注意：用于安胎，小儿疳积的朋友请在医生指导下食用！
八，山药六味地黄鸡汤
【作用】：滋阴补肾＋益精填髓
【适用人群】
适宜肾阴亏虚引起的潮热、盗汗、烦躁易怒、腰膝酸软、头晕耳鸣、性欲减退、阳痿早泄、遗精、不孕不育、更年期综合征的朋友食用。
【食材准备】：
鸡腿150克，熟地黄25克，山药20克，茱萸果10克，丹皮、茯苓各8克，泽泻5克，红枣5个，盐3克。
【制作方法】
1．把鸡腿洗净剁块，放入沸水中灼水、捞起、冲净血沫。
2．再把灼水的鸡腿和所有药材一起放入炖锅，加适量的水用大火煮开。
3．然后转小火慢炖30分钟。
4，加入食盐调味就可以吃了。
注意：此食谱请在医生指导下食用！
九，山药扁豆大米粥
【食材准备】：
山药30克，白扁豆15克，大米100克，白糖少许。
【制作方法】
1，大米淘净，山药切片，白扁豆洗净。
2，将大米、扁豆一起放入锅里，加适量水，开大火煮开，
3，再用小火熬煮至八成熟，放人山药片、白糖后，煲熟就可以了。
【用法】：每日1次，可经常食之。本品可补虚健中，主治慢性肝炎反复不愈。
摘自《300种病症饮食防治法》
注意：肝炎治疗请在医生指导下食用。
十，山药炖猪肚
【作用】：益气生津+补养脾胃
【适用人群】
适宜气阴两虚的中消，症见多食易饥、尿频量多、ロ干身瘦、大便干结、体倦乏力、不耐疲劳等症状表现的朋友食用。
【食材准备】：猪肚一个、山药30克（新鲜山药用量加倍）。
【制作方法】：
1，将猪肚洗净煮熟，
2，再加入山药同炖至烂，
3，加入食盐调味。
吃法：空腹食用，每日分2次吃完。
以上推荐的菜谱请大家根据自己的身体状况酌情适量食用。适合自己的才是最好的！
