糖糕是北方人喜欢吃油炸食品，属于甜品，对于喜欢吃甜品的是一种不错的选择，随着市场不断的上升，一个糖糕的价格竞达到1块钱，其实成本是很低的，今天小兵跟大家介绍下如何做糖糕！糖糕的做法和配方分别是哪些！
糖糕的配方
面粉150g 开水190g 左右糖25g
糖糕的做法步骤
第一步：首先准备面粉两斤，开水和面。首先把面粉放进一个盆里，不要放太多，否则和面的时候容易将面粉洒出，最好找一个比较大的盆，而且固定好盆的位置。
第二步：将刚烧开的开水缓慢倒进面粉中，用筷子不断搅拌，使面粉能够均匀的柔和在一起，开水不要太多。
第三步：将面粉揉成粘合状，用筷子不断搅拌，保证没有干面为止，然后开始醒面
第四部：开始热锅倒入适量食用油，用于炸糖糕，油最好多倒一些，这样方便炸，而且保证糖糕不蕉锅底
第五步：开始揉面，面粉醒20分钟以后，就可以揉面了，揉成没有气泡的面团。准备好油（由于烫的面比较黏，所以用油涂抹在手上，可以让面不沾手），糖
第六步：拿一块面团，做成饺子型面片，将糖添加到中间，然后封口，要保证糖糕团没有缝隙，否则糖会被漏出。
第七步：将包好的糖糕放入油锅中开始炸，看到油锅中的糖糕表面上色之后，基本上已经熟了，可以捞出尝一下。
做好之后就可以品尝美味的糖糕了
总结
炸糖糕最主要的是烫面，往面粉上倒沸水的时候，要慢慢的倒，面胚要软些糖糕才好吃，但太软又会很黏手，不是太好控制，所以我才说看似容易，却不容易成功。我这里有个补救的办法，如果万一面胚太软，可以在锅中炒熟少许面粉加入，但一定要揉匀。 二、一定要小火慢慢炸糖糕，这样才会外皮酥软，又不至于里面不熟。
