经常吃麻辣烫有啥危害？
很多人认为麻辣烫是垃圾食物。其实这样说麻辣烫多少对它是不公平的，因为没有绝对垃圾的食物，只有垃圾的吃法。你看麻辣烫最大的优点就是可以很容易就吃到很多不同种类的食材，比如种类的多样的蔬菜、豆制品、菌类、肉类、蛋类、主食都可以在一碗麻辣烫中同时出现。而且它的烹饪方式主要是水煮的形式，水煮之后可以很轻松的去除蔬菜中的部分草酸等身体不咋待见的成分。相比一些高油、高脂、高糖，食物单一的饮食来说麻辣烫有绝对的优势。
只不过这麻辣烫想要把它的营养优势放大，劣势缩小，是有正确的吃货打开方式的：
1.注意食物选择比例，这个贼重要！
麻辣烫里有肉、有菜、有主食，因此建议大家在选择时注意把握合理的搭配比例，以新鲜的绿叶蔬菜为主，蛋类、豆制品、菌类等次之，肉类、丸类为辅，并搭配合适的主食一起食用。这样一餐下来既解决了肚子的温饱问题，又满足的食物的多样性，做到了营养全面。
2.用芝麻酱代替红油、辣油，调味的佐料要适量！
在选择麻辣烫的口味时，尽量避免选择太油或太辣的调味，如果觉得太过清淡没味道，可以选择用芝麻酱代替。芝麻酱有很香的口感，同时还富含丰富的钙，相比于一些红油或者香油来说绝对更健康，更营养。但是注意就是芝麻酱要少放点，放多了热量吼不住。
除此之外，很多人在吃麻辣烫时喜欢加一些糖、盐、味精等调味品。这些还是建议尽量少食用的，能不放就不放，如果实在想放些什么，可以考虑放一些蒜汁或者醋，还可以起到一定的抑菌的作用，预防肠道疾病的发生。
3.涮菜的水要定期更换，这是商家需要有的良心。
麻辣烫在煮的过程中，食材中的一些草酸、亚硝酸盐、农药残留等有害物质也会去除，因此建议煮麻辣烫的水，要定期更换，不要重复利用。想想是不是应该有个部门专门给麻辣烫店主做营养健康培训，反复絮叨，让商家做到勤更换，哈哈哈。
敲个黑板哈，就是麻辣烫的汤咱就放弃别喝了。
除了以上这几点之外，还有一点非常重要的需要提示大家就是在外就餐时，要尽选择干净、卫生的就餐环境，对制作麻辣烫的人员来说也要讲究个人卫生。相信只要做到这些，麻辣烫也可以健康吃。
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