未完全成熟的西梅在常温下一般可保存2-3天，已完全成熟的西梅在常温下放置只能保存1天左右，若西梅不新鲜，有褶皱、破损情况，保存时间会有所缩短。可以将西梅放在冰箱中冷藏储存，来适量延长西梅的保质期以及新鲜度。
西梅怎么清洗
1、食盐搓洗：在水果表皮过水浸湿后，放盐，双手握着西梅来回轻搓，搓干净表面的脏东西，再用水冲干净即可。2、牙膏清洗：将牙膏涂在西梅表面当清洁剂，用手来回轻轻搓洗，再用自来水冲洗干净即可。3、盐水浸泡：盐水有杀灭某些病菌的作用，将西梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用。
西梅可以做什么
西梅果实除供鲜食外，还可以制作糖渍、蜜饯、果酱、果酒，含糖量高的品种作李干。西梅芳香甜美、口感润滑，营养丰富。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利，用西梅腌制的蜜饯是潮汕地区的传统凉果。
