过期的月饼一般是不建议吃的，但是月饼过期变质是有一定的缓冲时间，一般适量食用未变质的月饼是不会影响人体健康的。根据月饼的制作工艺来说，一般包装材料密封性好和生产环境严格这两种情况下生产的月饼，保质时间长，月饼过期变质的缓冲时间在一个月左右，这种月饼过期了在一定时间内还是可以吃。若是一些手工月饼或者是现做现卖的月饼，未添加任何的防腐剂和食品添加剂等，其很容易受到细菌的污染而导致变质，保质期短，缓冲时间也不长，过期了就不建议食用。
月饼保质期一般几个月
月饼保质期一般在20~60天左右，即最多两个月。月饼的保质期和其种类有关，一般水果馅的月饼可以保存一个月；而豆沙、枣泥等甜味较重的月饼能保存更久，但冰皮月饼最多只能在冰箱保存20天，拆开后则保存期限不超过2天，要尽快食用。
过期月饼能干嘛
过期月饼中含有大量的油、糖等物质，拌入土壤中能被细菌分解成有机物质，形成有机土，所以可以用来作为肥料，但是需要经过发酵之后才能拿来做肥料。一般是将过期月饼捣碎后装入塑料袋中，密封好，放到太阳能晒到的地方，让其充分发酵即可用来作为花草树木的肥料了。
