银杏仁是可以食用的，不过它蕴含着一定的毒性，所以不适合大量食用，通常情况下儿童一天不要超过10颗的量，成年人也需要控制在10～50颗，不然容易造成呕吐、头晕等中毒现象，在食用前也需煮熟，减弱银杏仁的毒性。
银杏仁可以吃
银杏仁属于坚果类食物，它是可以食用的，但银杏仁体内含有银杏酸、银杏酚等物质，这些物种是有一定毒性的，若是适量食用，不会有什么影响，如果大量食用，容易造成食物中毒的现象。
通常在食用银杏仁时，一定要注意控制好量，儿童一天食用量最好不要超过10颗银杏仁，成人也需要控制在10～50颗，避免出现中毒的现象，若是食用过量出现呕吐、头晕等症状，需立刻到医院诊治，避免情况更加严重。
银杏仁也是不能生吃的，生银杏仁的毒性很强，需要将银杏仁放入锅中煮熟，这样可以减弱银杏仁的毒性，平时适量的食用银杏仁，它的营养成分可以起到延缓衰老、降血脂、降血糖等作用。
