蚝油使用起来是比较方便的，可以让食物变得更香更入味，味道会更好，是比较受欢迎的一种调味品。蚝油可以做各种美食，比如蚝油生菜、蚝油油麦菜等等。蚝油的保质期一般都是一两年左右，开封之后最好在三个月内吃完。
蚝油保质期几年
这个主要看各个商家的蚝油保质期，有些商家生产的蚝油保质期是一年，有些商家生产的蚝油保质期是两年等。
由于生产厂家和生产工艺的不同，蚝油的保质期也会有所不同。一般来说，蚝油的保质期约为2年。打开后可在冰箱中储存半年左右。如果储存时间太长，蚝油的风味会发生变化。如果蚝油在室温下储存，建议在三个月内食用。
蚝油开瓶后在室温下容易变质。建议将其存放在远离热源的阴凉干燥处。如果条件允许，可以将其储存在冰箱中，以减缓蚝油的发酵和变质过程。
蚝油保质期两年还是三年
大多都是两年的或者一年的，三年保质期的蚝油比较少。
蚝油适合冷藏。你可以拧上蚝油瓶盖，放入冰箱储存，这样可以延长蚝油的储存时间。
如果你想保存蚝油，你也可以选择将蚝油储存在阴凉、黑暗和干燥的地方，或者避免蚝油变质。
很多人的厨房里有很多东西，包括很多香料。这些调味品通常放在炉子上，因为如果你每次做饭都要把调味品从橱柜里拿出来，吃完菜后再拿进去，这是非常麻烦的，当然也没有必要。很多调味品的保质期还是比较长的，只要盖好、密封好，就不用担心会迅速变质，但蚝油就不是这样了。蚝油是一种与多种食物搭配的调味品，不太稳定。特别是温度较高时，蚝油容易发霉，导致蚝油中某些物质发生变化，口感不佳，正确的方法是将蚝油存放在冰箱或远离炉子的阴凉处。这种蚝油保质期长，保存效果好。
使用蚝油注意事项
1.蚝油不与其他调味品混合：现在调味品种类很多，很多人口味很重。他们喜欢把蚝油和其他调味品混合。事实上，蚝油与各种调味品混合，不仅会降低蚝油的新鲜度，还会破坏食物本身的味道。
2.当蚝油放在盘子里时，应该少放盐：蚝油是由牡蛎制成的，含有大量的盐。在这个时候，如果你在菜里放很多盐，这道菜会很咸，很难吃，对你的健康有害。
3.不要把蚝油直接放在冷的调料里：虽然蚝油味道鲜美，但它不能完全释放出它的味道直接放在菜里。例如，当我们用蚝油做生菜时，我们应该先在火锅里加热蚝油，然后趁热把它放进盘子里。蚝油也用于其他冷盘。这可以释放蚝油的新鲜度。
4.在盘子里放适量的蚝油：蚝油只是一种新鲜的调味品。如果放得好，不会影响菜肴本身的味道，但放得多是不好的。
5.不要把蚝油放在炉边：因为炉温高，蚝油加热后会变成水，这会极大地影响蚝油的味道，所以不要把蚝油放在炉边。
