新鲜莲子几月份吃最好
1建议七月吃。
莲子是睡莲科植物莲的干燥成熟种子，一般是在莲蓬中，正常情况下新鲜的莲蓬在阳历7、8月份开始蓬松成熟，这时候莲子最新鲜也是最好吃的。等到八月份时莲子会逐渐开始变老，九月以后莲子会从嫩绿色开始变黑，变黑的就是完全成熟的老莲子，老莲子也可以吃，虽然吃起来没有鲜莲子嫩，但味道也很好的。
新鲜莲子的心可以吃吗
2可以。
新鲜莲子的心是可以和莲子肉一起吃的，而且莲子芯本身也是一味中药，有清心、去热、止血、涩精的功效，若是有上火、口渴、眼痛等症状，在吃莲子的时候可以连芯一起吃，或者将莲子芯单独选出来晒干泡水喝，这样也能起到很好的清热降火功效，如果觉得新鲜的莲子芯味道太苦的话，可以将莲芯去掉。
鲜莲子好还是干的莲子好
3都有益处。
中医认为，除陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸这六种中药陈药效果更好外，其它最好用新鲜的，因此莲子用新鲜的会相对好一些，因为莲子在晾晒过程中，其营养成分会有部分流失，因此新鲜的莲子营养价值会更高一些。
但是新鲜莲子保存时间不长，采摘后要尽快食用完，而若是将莲子晒干的话，能延长其保存时间，在这方面干莲子是很有优势的，虽然干莲子不如新鲜莲子的营养高，但其食用后对人体也是十分有益的。
生莲子和熟莲子哪个营养好
4莲子中含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、磷、钾等成分，食用后对人体能带来较高的营养价值，从而帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持人体酸碱平衡。莲子生吃和熟吃对自身都是有益处的，如果想更好的吸收莲子功效，不妨尝试生吃，这样起到的食疗作用会更好。
