补充营养
1100克莲子的蛋白质含量约为17.2克，碳水化合物约为67.2克，而这些物质也正是人体每日必需获取的营养成分，此外，排骨除了含蛋白质外，还有大量磷酸钙、骨胶原物质，能为人体提供丰富的钙质，搭配食用在补充营养的同时还能帮助身体发育。
养心安神
2莲子排骨汤中的莲子入心经，有一定的养心安神功效，同时其成分中含有的皂苷、生物碱等有效成分，具有一定的强心作用，对于因心悸、胸闷导致的失眠、精神恍惚现象，用莲子炖排骨吃能有一定的助眠安神功效。
补脾止泻
3莲子味甘、涩，入脾经，其收涩的药性对于脾虚腹泻具有一定的止泻作用，而且排骨入脾、胃经，其丰富的营养能有很好的补中益气、滋养脾胃的效果，搭配食用是一道对身体很好的营养菜品。
增强免疫
4排骨富含的蛋白质和脂肪，能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，补充人体所需的营养，而且排骨可为人体提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，从而改善缺铁性贫血症状，对于免疫低下、身体虚弱的人来说，吃些莲子排骨汤能改善体虚瘦弱的情况。
