我记得有那么一首歌，形容了一个地方的人，对烧烤的热爱，和好吃程度！
歌词是这样的：大金链子小手表，一天三顿小烧烤。
这样的 一首歌，讲出了东北人对烧烤的热爱啊！还有他们的痴迷~
锦州烧烤还申请了非物质文化遗产！更说明了东北人对烧烤的热爱~
东北烧烤我觉得很好吃，内蒙的烧烤也很有特色，去贵州，发现那里的烧烤很与众不同！
每个地方都各有特色，都是我的爱~
今天就和大家聊聊烧烤吧~
锦州烧烤
早在上世纪八十年代，有新疆人来锦州摆摊烤羊肉串，当地人非常爱吃，然后开始慢慢琢磨烤点别的吃。这一烤就烤出了锦州特色，不光烧烤的种类多，烧烤的方法也讲究，口味也有特色，逐渐成了地方的一张名片。目前，锦州有一千多家烧烤店，在全国有三万多家锦州烧烤。2011年，锦州烧烤入选了“非物质文化遗产”，小小的一个烤串，做出了大名堂。
不光烤牛羊肉，还能烤蹄筋和脆骨；不光烤鱼虾，也能烤蛤蜊螃蟹；馒头花卷这些主食能烤，茄子豆角蘑菇韭菜这些蔬菜就更能烤了，连东北特色的酸菜也能烤！食材分得很细，以鸡年必吃的鸡来说，不光有烤鸡腿和烤鸡翅，还有烤鸡脖、烤鸡爪、烤鸡头、烤鸡软骨、烤鸡胗、烤鸡皮，还有烤鸡屁股！但凡能吃的，锦州人就能烤。
不光是吃的种类多，锦州人还研究出自己独特的吃法：一口串，一口蒜！
营养师经常说，吃肉不吃蒜，营养减一半。锦州人就把吃烧烤和营养完美的结合在一起啦！吃到美味又保留好营养！真是棒棒的~
锦州烧烤有一个特殊就是酱多，刷油，签子是铁的！细细的铁签子导热快，这样肉能里外一起成熟。充分保存了肉汁，让肉肉更好吃。
内蒙烧烤
内蒙烧烤讲究的是食物的原汁原味。调味料只有很少的盐，或者连盐也不放。
因为内蒙的羊肉最好吃，最新鲜！让客人吃出原汁原味才是他们的宗旨。
你看手抓肉，白水煮羊肉都是只有水和羊肉，但是煮出来就是那么好吃！这就是食材新鲜的魅力
内蒙的串儿更大！更豪迈！吃起来更过瘾，饭量小的妹子有2-3串就能吃饱了。饭量大的汉子，有10几串也能吃饱了。
贵州烧烤
贵州的烧烤可以说是我吃个的最迷你的烧烤了！去烤串店，谁不吃个5。60串，都不好意思说去吃了烤串！
口味特别重！吃起来仔细有过瘾~
细细的铁签子上，串上切得非常细小的牛肉，羊肉或者内脏，每次给你都是一把一把的！
要一把，要5把，要10把！
因为肉比较小，所以都要刷上菜籽油，增加香味也让肉更嫩。签子一看就是反复用过很多次，上面能闻到浓浓的烧烤味道。
这样的签子反复使用，才是能把烧烤的境界发挥到最佳~
对了，如果你太能吃辣，千万别要辣的！贵州辣椒那真是辣的热情啊！
微辣的就把我辣出汗了。不知道当地人吃的正辣的到底是什么辣度，不敢尝试哇~
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