妈妈，你做的蛋挞里面为什么是生的？我吃完会不会死掉？！
如果宝宝问了妈妈这个问题，那真是很尴尬！
妈妈平时做饭很拿手，为啥这次的蛋挞里面的蛋液没熟呢？
让我们赶快来帮妈妈找找原因吧！这样才能一直吃到美味的蛋挞哦！
一，检查你的烤箱
家用的300-1000元之间的小烤箱，是一种很尴尬的存在。
为什么这么说呢？！因为他们的控温能力基本都不太好，保温效果也差的可以可以的。
你肯定会看到你家几百元的烤箱上贴在：高温注意 的字样吧，为啥呢？因为小烤箱为了节约成本，都不会增加太多的保温层，保温层太薄，或者根本没有。
那这样的烤箱，最大的缺点就是散热快，而且外体烫热！
道理很简单哦，没有保温层，热量都散发出来了，外面的铁皮自然烫手！
你也可以理解成，这货特别费电！
再用就是控温能力差。某知名品牌的烤箱，写着温差±50℃。
你看到可能没觉得有啥。那这温差的±50℃是一个什么概念呢？
假设我们预定烤箱温度180度，如果是偏高50℃，那烤箱有可能实际温度是230℃，如果偏低50℃，那烤箱有可能实际温度是130℃
艾玛！你没看错，如果有温差可能就差了100℃呢！
想想你烤蛋挞的温度，差不多180℃，如果是偏低了50℃，那只有130℃。你的蛋挞里面不熟是很自然的事情啊！再加上散热太快，温度不恒定。
假如他熟透了，那才是奇怪！
二，检查蛋液温度
我们说了烤箱的问题，这都是外因，买个测温仪就能解决。
再说说 内因吧。
正常情况下我们用180℃烤蛋挞需要15-20分钟。前提是你的蛋挞液是室温的，也就是差不多20℃左右。
如果你的蛋挞液温度太低，那15分钟的时间就不足以让最里面的蛋挞液完全成熟！
外面的蛋挞皮已经烤脆了，但是内心温度不够，蛋挞不成熟也是显而易见了
解决办法就是把做好的蛋挞液放到室温在使用，或者放低烤箱温度再多烤3-4分钟就好了
三，增加烘焙时间
烤箱没问题，蛋液温度也对了，那就要检查是不是烤的时间太短了？
上面说过了，要烤15-20分钟才可以，如果你烤了10-12分钟，内心不熟也是正常的哦！
增加一下烘焙时间就好了~
想要做出美味的蛋挞一点也不难~只要多尝试，好滋味就在你家的厨房
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