高血糖患者吃花生没问题，但也不能放开了大吃特吃，花生中也有一定碳水化合物，吃多了必然对血糖有较大的影响。
100g花生含21.7g碳水化合物，这可是一个不小的数字，100g米饭中的碳水化合物也就22.5g，不过我们吃坚果类不可能和主食一样吃得那么多，只要适量食用的话，也不会对血糖有威胁。膳食指南推荐的每日坚果摄入量是10g以内，10g的量约是9颗巴旦木，10颗杏仁，13颗花生，如果只是13颗花生，自然碳水化合物摄入量也不多。
但大部分朋友担心的是花生中的油脂、热量特别高，因为糖尿病患者也需要低脂低热饮食，那么还能吃花生吗？也还是那个道理，毕竟我们的坚果摄入量少，也并不会摄入太多油脂。花生中的油脂虽然较高，不过大部分属于优质脂肪酸，其实适当的摄入反倒是有利于三高患者健康的。花生中富含丰富的n6脂肪酸，n6脂肪酸有合成皮脂腺、细胞膜等作用，另外，n6的适当摄入还有助提高高密度脂蛋白（一种好胆固醇，能加速血液中胆固醇代谢，减少废旧胆固醇含量，有助平稳血脂，减少动脉粥样硬化和血管疾病）的浓度，有助改善胆固醇浓度。不过n6不适合过量摄入，n6过量的摄入可能反倒会增加肥胖几率，诱发心脑血管疾病，所以花生对人体的好坏真的取决于摄入量的多少。另外，花生中还含有小比例的n3脂肪酸，只鱼油中的主要成分，主要来自深海鱼，n3脂肪酸对人体十分有益，如含有大家熟知的DHA（脑黄金），EPA（有助保护心脑血管健康）成分，能减少细胞炎症、降低抑郁症几率，改善高血脂。
对于糖尿病患者来说，预防其他心脑血管问题、肥胖对于稳定血糖来说也是有益的，可降低并发症的发生几率，所以从侧面来说，花生对糖尿病患者也是有益的。花生或其他坚果富含膳食纤维，膳食纤维还有助拖延血糖上升速度，它们还可以添加到细粮中搭配食用，没准还能帮助稳定血糖，比如八宝粥肯定比白米粥升糖速度要慢得多。吃花生最好就生吃、或煮了吃，不推荐油炸花生米，或购买风味类花生的零食，这些花生中可能含有更多油脂、蔗糖成分，吃了可能反倒就对糖友不利了。
