在日常饮食中是否可以依靠水果彻底代替蔬菜？为什么？
最佳答案 无论是蔬菜还是水果都在膳食餐盘中扮演着非常重要的角色，但是相比蔬菜而言，更多的人还是会更喜欢吃水果，觉得水果酸甜口感多汁，而且也很健康，干脆用水果代替蔬
无论是蔬菜还是水果都在膳食餐盘中扮演着非常重要的角色，但是相比蔬菜而言，更多的人还是会更喜欢吃水果，觉得水果酸甜口感多汁，而且也很健康，干脆用水果代替蔬菜去吃。这种做法不但不可取，而且是非常错误的。健康吃蔬果的原则是餐餐有蔬菜，天天有水果。
无论是蔬菜还是水果都在膳食餐盘中扮演着非常重要的角色，但是相比蔬菜而言，更多的人还是会更喜欢吃水果，觉得水果酸甜口感多汁，而且也很健康，干脆用水果代替蔬菜去吃。这种做法不但不可取，而且是非常错误的。健康吃蔬果的原则是餐餐有蔬菜，天天有水果。这样看来，就不难发现，蔬菜和水果彼此之间并不能相互代替。
蔬菜和水果虽然有营养共性，但是彼此又各自有各自的营养优势，不能互相替代。
尽管蔬菜和水果之间在营养成分上和健康功效上有很多相似的地方，但是它们毕竟是两大类不同的食物，其营养价值还是有各自的特点。
一般来说，蔬菜的品种远多于水果，而且多数蔬菜（特别是深色蔬菜）维生素、矿物质和植物化学物质的含量高于水果，故水果不能代替蔬菜。在膳食中，水果可补充蔬菜的摄入不足。
水果中的碳水化合物、有机酸和芳香类物质比新鲜的蔬菜多，且水果食用前不用加热，其营养成分不会受烹调因素的影响，故蔬菜也不能代替水果。
总结一下就是，蔬菜和水果都是健康餐盘中必不可缺少的健康食材，《中国居民膳食指南2016》推荐成人每天蔬菜摄入量为300-500g；水果为200-350g。所以换着不同种类的蔬果健康吃吧！
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