山竹在常温下可以存放5天左右，在夏季温度较高时，存放时间会有所缩短。山竹极易变质，若想存放更久，需保证低温少氧。由于低温可以减少山竹水分丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏，冷藏的话可以存放7天左右。
山竹怎么清洗
山竹最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗山竹时，千万注意不要把山竹蒂摘掉，去蒂的山竹若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡山竹，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
山竹的挑选方法
1、首先要看看果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长，则不建议选购。
2、用大拇指轻轻按一下果壳，按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的，如果果壳硬得按不下去，则说明这个山竹还未成熟，不建议购买。
3、数一数山竹底部的萼片，通常山竹底部的萼片有4到8片，这个萼片的片数是和果肉的片数一样的，萼片越多，就说明果肉片数越多，果肉的片数越多，果核就越小。
