冰糖橙的酸甜比例是24：1，这是冰糖橙的黄金比例，溶物含量高，可溶物含量越高，果肉的占比就越高，果子汁水就越丰盈，吃起来口感就好。注意吃冰糖橙后，要及时刷牙，否则牙齿会变黄，影响美观。
冰糖橙的形态特征：
其主要特点：树势健壮，树姿开张，枝梢较粗壮。叶片呈椭圆形，较宽大；果实近圆形，橙红色，果皮光滑；单果重150～170克，可溶性固形物14.5%，糖含量12克/100毫升以上，酸含量0.6克/100毫升，味浓甜带清香，少核，3～4粒。11月上、中旬成熟，果实较耐贮藏。冰糖橙品质好，味浓甜，也较耐寒。近年又选出仁4号、仁5号优良株系，果实较大，果汁较多，产量较高，可供推广。冰糖橙含有丰富的VC、对于补充人体水分有良好的成效。
