夏天啦~又到了跟三五好友喝酒聊天的时候！无论是撸串还是普通的居家聚会，在喝酒之前总会上几道小菜来下酒，在夏天这个特殊的季节，凉菜，总是我们餐桌上常见的存在。什么老醋花生，凉拌扒糕，皮蛋豆腐等都是下酒菜中的佼佼者。
夏天啦~又到了跟三五好友喝酒聊天的时候！无论是撸串还是普通的居家聚会，在喝酒之前总会上几道小菜来下酒，在夏天这个特殊的季节，凉菜，总是我们餐桌上常见的存在。
什么老醋花生，凉拌扒糕，皮蛋豆腐等都是下酒菜中的佼佼者。今天我们就来说说老醋花生，总感觉自己做的好像跟外面卖的差了一点，今天教你如何在家用简单的步骤做出好吃的老醋花生。
老醋花生是山西的名菜，是凉菜，老醋花生的主料很容易找到，家家都有，那就是醋和花生。作为下酒菜，老醋花生凭着酸、咸的口感，再配上夏季最解腻的酸甜汁，让吃过的人都能记住，而老醋花生，也就立于凉菜届的不败地位。
话不多说，下面我们来看看究竟怎么才能做出好吃的老醋花生吧
1， 将准备好的花生米洗干净后晾干，尽可能的晾到没有水分，因为后期会炸，有水的话油会蹦出来
2， 将锅里放入食用油，下入晾干的花生米，期间用小火不停翻炒，确保花生米可以受热均匀，记得要用小火，大火倒下去你会发现瞬间就糊了
3， 当你看到花生的表皮变色了，就可以盛出来备用啦
4， 将一份的米醋，一分半的糖放入锅中，大火煮开，然后加入几滴老抽调色。待汤汁熬成粘稠状即可关火
这样熬出来的汤汁就是老醋，酸甜可口，色泽红亮，基本糖醋比例就是3:2，这个可以根据自己的口味进行适当的调整。
最后将炸好的花生米放上适量老醋和盐，搅拌均匀后就可以食用啦~
这样简单又好吃的小凉菜，赶紧自己在家试试吧~
关注，一起学做下酒菜！
以上就是关于老醋花生，怎么才能做的比较好吃？的详细内容分享，如果您需要更多百科知识、生活常识的相关知识，请关注。
