好像北方人心中都有一个打卤面的情节。无论是老北京打卤面，还是山西打卤面，甚至是最普通的西红柿打卤面，不管哪一种打卤面，就是我们最平常的生活，都是我们普通生活的真实写照。
好像北方人心中都有一个打卤面的情节。无论是老北京打卤面，还是山西打卤面，甚至是最普通的西红柿打卤面，不管哪一种打卤面，就是我们最平常的生活，都是我们普通生活的真实写照。
今天教大家做各种打卤面，赶紧学，天气热了吃一碗打卤面，再浇上一点蒜泥和醋的碗汁，这样的夏天就是最爱的夏天
老北京炸酱面
作为一个地道北京人，老北京炸酱面是我从小吃到大的主食。小时候生日的时候才会吃到一碗炸酱面，到现在经常能在我家的餐桌上看到它。吃的不仅是一餐饭，更是一段童年
1， 将豆芽，黄豆，青豆焯熟备用
2， 热锅凉油，放入切好的小五花肉丁翻炒，肉变色后放入葱姜末，黄酱还有甜面酱，翻炒过后加水小伙炖煮
3， 待汤汁浓稠后盛出浇到煮好的面和菜码上即可
龙利鱼浇面
没想到吧，鱼肉做卤味道也超赞哦~而且龙利鱼的肉质鲜嫩，比较容易被消化吸收，龙利鱼的蛋白质含量很高，脂肪含量比较低，而且还能止咳化痰哦~
1， 龙利鱼撒上淀粉抓匀
2， 锅烧热放入食用油，下入抓好的鱼煎到两面金黄
3， 余油下入洋葱碎和番茄酱炒香，然后放入西红柿块
4， 加入盐，白胡椒粉和鱼片，翻炒均匀后炖煮至鱼肉入味，浇到面上即可
西红柿茄丁面
西红柿的酸甜味是夏天最开胃的美食。蒜泥和醋的碗汁配西红柿茄丁卤最好吃！不信？您自己动手试试
1， 茄子和西红柿切丁备用
2， 锅中倒入食用油，放葱姜末炝锅，葱炒到焦黄后放入切丁翻炒
3， 切丁翻炒至半透明，加入西红柿块，小伙炖煮五分钟出锅前撒适量盐即可
关注，总有一款你爱的打卤面
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