这一眨眼2018年已经过完大半个月了，还有不到一个月就要过年了。今还在网上看见一个段子，说某地的一个小伙子，过年不敢回家，因为去年回家那几天，连送礼带请客吃饭花了小十万。今天压力有点大，不敢回家了。
其实要小编觉得啊，在外一年工作，过年能回家，还是要回家，不为别的，就为了跟父母吃顿年夜饭。今天咱们就来说说年夜饭。
年夜饭，都会有一个好寓意，什么年年有余啊，红红火火啊，事业有成这一类的。如果在中国的菜系中选择一种菜系过年吃，那肯定是湘菜无疑！
湘菜用料广泛，口味多变，而且在品味上多注重辣！在饭桌上看到的菜肴，不仅要吃起来味道香，而且看起来红彤彤的才真是红红火火过大年啊~
百鸟朝凤
听着名字很文艺啊。百鸟朝凤象征欢聚一堂，其乐融融的美好景象。在新年时用来宴客再合适不过。而且在制作步骤上很清楚明了，把嫩母鸡内脏掏空，保持整只鸡的完整性。用旺火烧到鸡肉松软，在里面放入去壳的熟鸡蛋，继续蒸个20来分钟，把里面的原汤倒到锅里，将鸡反过来放入大碗中备用。将原汤中放入菜心，香菇煮开，沸腾的时候倒入鸡碗中，撒上适量胡椒粉。一道百鸟朝凤就完成啦~
剁椒鱼头
如果推荐湘菜来宴客，剁椒鱼头力拔头筹！剁椒鱼头将剁椒的辣和鱼头的鲜可以完美的融合在一起。端上来热气腾腾的鱼头，用蒸的方法将鱼头的鲜尽可能的保留在肉中。用一盆剁椒鱼头来宴客，不仅能体现女主人的手艺，更能体现待客的热情。
粉蒸肉
粉蒸肉是小编粑粑最喜欢吃的一道菜。没有别的原因就是因为肉多！粉蒸肉吃起来口感糯而清香。肉肥瘦相间，再配上香菇啊，莲藕啊，南瓜等个人喜爱的蔬菜，在肉中还夹杂着淡淡蔬菜香。用这样的菜来宴客逼格蹭蹭往上涨啊~
其实除了这些，什么口味虾啊，永安鸡啊，潇湘猪手等都适合作为家常菜来宴客。
感兴趣的小伙伴们可以关注，一起学做家常宴客菜~
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