喝茶是我国的传统饮食文化,人们喜欢喝茶,不仅仅只是因为茶是一种健康的饮料,喝茶还可以帮助人们修身养性。对很多人来说,茶不仅是身体健康需要的日用品,也是陶冶情操的艺术形式。
但是,这一切都必须建立在正确喝茶的基础上,如果不能正确喝茶,茶不仅不能有益身心,喝茶者还可能会因茶致病,产生中医里所说的“茶癖”。
那么,怎样喝茶才能让茶不仅不会危害身体,反过来促进我们的身心健康发展呢?相对一些错误的喝茶方式,喝茶时注意以下一些问题更合适:
并非所有的人都适合喝茶
茶虽然是一种健康的饮料,但是,并非所有的人都适合喝茶。比如儿童、孕妇、病人、神经衰弱者、对茶多酚敏感者、体弱者等,这些人喝茶,茶只会对身体造成损害。
儿童喝茶,会影响儿童身体发育;孕妇喝茶会导致胎儿发育不良;病人喝茶,茶可能会加重病情,如果病人在吃药的话,茶会降低药的功能。
茶的刺激性都比较强,茶里含有的茶多酚会兴奋神经,让神经衰弱者更难入睡。一些对茶多酚敏感者,喝茶甚至会导致失眠。茶的强烈刺激对体弱者来说也是一种难以承受的负担。
因此,喝茶有益身心健康,前提是喝茶者本身是健康的,所谓有益,只能是好上加好的有益,不是从亚健康、不健康到健康的逆转。
喝茶要看自身体质,根据体质选择合适的茶,这是正确喝茶的基本原则。
人们的体质可以分为热性、中和、寒性三类,茶分寒性、中和、温性三类。像绿茶、黄茶,陈放年份不够的普洱茶生茶、白茶、黑茶(非渥堆发酵黑茶),都属于寒性茶;非足火乌龙茶不太寒;陈放年份足够的普洱茶、白茶、黑茶茶性中和;红茶、足火乌龙茶属于温性茶,渥堆发酵黑茶也属于温性茶,但新茶性燥,建议陈放几年再喝。
根据寒热对冲中和的原理,喝茶时,人们应该选择和自己体质相反的茶来喝,寒性体质选择温性茶,热性体质可以喝带点寒性的茶。中和体质对茶最友好(所有的茶都能喝),茶性中和的茶对喝茶者最友好(适合所有体质的喝茶者)。
如果想要让喝茶成为一种健康的生活方式,喝茶之前一定要了解自己的体质,根据体质选择合适的茶类来喝,这是正确喝茶的基本原则。
喝茶适时,四季不同、年龄阶段不同,应该选择不同的茶来喝
喝茶须适时。喝茶时,人们不仅应该注意喝茶的时间(空腹、饭前饭后、睡觉之前不喝茶),还应该根据自己的年龄阶段和四季的冷暖变化喝茶。
1.根据年龄阶段选择茶
在不同的年龄阶段,人们也应该有选择性地喝茶。茶除了有温寒差异之外,茶的刺激性还有强、温和之别。
未成年人不适合喝茶,年轻人可以喝一些刺激性比较强的茶,人到中年以后,人的身体机能开始走下坡路,人们喝茶就应该选择一些茶性比较温和的茶来喝了,比如陈放年份足够的足火乌龙茶、普洱茶生茶、白茶、黑茶等。
年龄比较大的喝茶者尽量少喝一些刺激性比较强的茶,不仅如此,喝茶应该以淡茶为宜。
2.根据四季冷暖变化喝茶
四季有冷暖变化,喝茶应该根据四季的冷暖变化喝茶,冬季、初春比较寒冷,适合喝一些温性茶(红茶、足火乌龙茶),晚春、夏季、初秋炎热,适合喝寒一点的茶,如绿茶等;秋季适合喝一些茶性比较中和的茶。
即便是什么茶都能喝的中和体质,也要根据四季冷暖变化喝茶,只有这样,才能让身体各方面达到更好的平衡,促进保持健康。
喝茶适度,不贪杯,不可以茶代水,不喝浓茶
有些人非常喜欢喝茶,一天到晚茶杯不离手,甚至以茶代水,这样喝茶不仅对身体无益,长期以往,有的甚至会造成身体病变(胃病、结石、贫血、营养不良)。喝茶虽好,但也需有节制。
随着喝茶时间的增长,很多喝茶者会发现一个问题,茶越喝越浓,这是因为我们的身体器官对茶的刺激性越来越钝化了。浓茶对身体非常不好,茶的浓度大,意味着刺激性强,人们摄入茶里的有害物质的量增加,自然对身体有害无益。所以,喝茶一定要控制浓度,应该浓淡适中。
喝茶不急,不贪新茶,不喝烫茶
1.不贪新茶,尤其是后发酵茶,不要喝新茶
很多人喜欢喝新茶,从口感与健康的角度来说,茶未必是新茶最好。像绿茶、红茶、乌龙茶最好放一段时间再喝(绿茶放一个月,烘青绿茶放两三个月;工夫红茶放一个月,小种红茶放两三个月;足火乌龙茶放两三个月退退火再喝)。
所有的后发酵茶,如晒青绿茶(普洱茶生茶)、晒青红茶、白茶、黑茶等,建议不要喝新茶。新茶普遍寒性大,刺激性强,浅尝可以,但是长期喝会损害肠胃甚至整个身体健康。
2.热茶温饮,不喝烫茶,少喝凉茶
人们泡茶时,一般主张使用热水(一般85度以上)或沸水,所以有热茶之说。茶泡好以后不要着急喝,可以等茶凉一下,不烫嘴再喝。
喝茶时更适合热茶温饮,不主张喝烫茶,烫茶不仅会降低人们喝茶的品饮愉悦感,还会烫伤我们的口腔、咽喉等器官,长期喝烫茶,这些器官有可能会产生病变。
虽然天热的时候喝一点凉茶感觉上会舒服一点,但从身体健康的角度出发,喝茶时少喝凉茶更适合,凉茶会刺激肠胃,也会让身体积累寒性,对身体无益。
除此之外,基于喝茶的品饮感受与身体健康,喝茶时最好还要注意一下茶叶的品质,像久泡茶、劣茶等最好不要喝,发霉茶不能喝。
万事万物的道理都是相通的,茶理也不例外。喝茶须适时、适度,过犹不及的道理同样也适用于喝茶。前人说,为人不愠不火为上,做事不急不躁乃佳,喝茶亦然。