高纤维食品中的纤维素是不能直接被人体所吸收的，但是它对肠道有非常好的作用，促进肠道的功能使得身体更加健康。并且高纤维食品可以保持饱腹不回感到饥饿，改善健康状况并帮助减肥。
什么是纤维？
我们许多人将纤维与我们不愿考虑的消化健康和身体功能联系起来。其实，吃高膳食纤维的食物不仅可以使您饮食保持规律，它还可以降低患心脏病，中风和糖尿病的风险，改善皮肤健康，并帮助您减轻体重。它甚至可以帮助预防结肠癌。
纤维，又称粗粮，是人体无法分解的植物性食物（谷物，水果，蔬菜，坚果和豆类）的一部分。它不经消化就通过人体，使您的消化系统保持清洁健康，缓解肠蠕动，并将胆固醇和有害致癌物排出体外。
纤维有两种：不溶性和可溶性。
不溶性纤维不溶于水。它是有助于预防便秘的膨松纤维，存在于全谷物，小麦谷物和蔬菜中，例如胡萝卜，芹菜和西红柿。
可溶性纤维溶于水，有助于控制血糖水平并降低胆固醇。良好的来源包括大麦，燕麦片，豆类，坚果和水果，例如苹果，浆果，柑橘类水果和梨。
许多食物都含有可溶性和不溶性纤维。通常，食物越自然和未经加工，其纤维含量就越高。肉，奶制品或糖中没有纤维。精制或“白色”食品，例如白面包，白米和糕点，已去除了全部或大部分纤维。
纤维的健康益处
最新数据显示，十分之九的美国人饮食不足。世界其他地区的人们也远远不够。问题的部分原因可能是由于纤维和浴室习惯之间的关联。是的，纤维提供了一种健康有效的方式来保持规律。但这不是我们应该在饮食中添加更多成分的唯一原因。许多不同的研究强调了饮食高纤维饮食如何增强免疫系统和整体健康，并改善您的外观和感觉。一些好处包括：
消化健康。让我们首先解决这个问题。膳食纤维通过增加粪便并使它们更容易通过来使排便正常化。这可以帮助缓解和预防便秘和腹泻。多吃纤维还可以减少憩室炎（肠道发炎），痔疮，胆结石，肾结石的风险，并能缓解肠易激综合症（IBS）。一些研究还表明，高纤维饮食可能有助于降低胃酸并降低患胃食管反流病（GERD）和溃疡的风险。
有利于糖尿病患者。高纤维饮食，尤其是谷物中的不溶性纤维饮食，可以降低患2型糖尿病的风险。如果您已经患有糖尿病，则食用可溶性纤维可以减慢糖的吸收并改善血糖水平。
降低患癌症的风险。有一些研究表明，吃高纤维饮食可以帮助预防结直肠癌，尽管证据尚无定论。富含高纤维食物的饮食还可以降低其他常见消化系统癌症的风险，包括胃癌，口腔癌和咽癌。
保持皮肤健康。当酵母和真菌通过皮肤排泄时，它们可能引发暴发或痤疮。食用纤维，尤其是洋车前子壳（一种植物种子），可以将毒素排出体外，从而改善皮肤的健康状况和外观。
有益心脏健康。纤维，特别是可溶性纤维，是任何有益心脏健康的饮食的重要元素。饮食富含纤维可通过降低LDL（不良）胆固醇来提高胆固醇水平。高纤维摄入量还可以减少发生代谢综合征的风险，代谢综合征是与冠心病，糖尿病和中风有关的一组危险因素。纤维还可以帮助降低血压，减轻炎症，改善HDL（良好）胆固醇水平，并减轻腹部多余的体重。
日常生活中的高纤维需要怎么吃的？又有哪些呢？推荐阅读：高纤维的食物有哪些呢？
