米饭和馒头哪个升血糖快？
最佳答案 其实不论是米饭还是馒头，对于糖友们而言都不是最佳的主食的选择，都是精细粮。如果米饭和馒头非要放在一起去比一下，升高血糖的速度真的也是不相上下，都是高GI
其实不论是米饭还是馒头，对于糖友们而言都不是最佳的主食的选择，都是精细粮。如果米饭和馒头非要放在一起去比一下，升高血糖的速度真的也是不相上下，都是高GI的食物。米饭的GI值是83.2，馒头的GI值为88.1。馒头比米饭确实对血糖的影响还要大一点点。
其实不论是米饭还是馒头，对于糖友们而言都不是最佳的主食的选择，都是精细粮。如果米饭和馒头非要放在一起去比一下，升高血糖的速度真的也是不相上下，都是高GI的食物。米饭的GI值是83.2，馒头的GI值为88.1。馒头比米饭确实对血糖的影响还要大一点点。因为馒头相比米饭水分含量低，又是发面的，消化吸收利用率确实会更快一些。
馒头米饭都是高GI的主食，如果糖尿病人三餐的主食只选择米饭或者是馒头，对于控制血糖都不是很有利。
糖友的主食应该粗细搭配着吃，而不是单纯的追求“白富美”！
糖友们并不是不能吃精白米面，但是不能三餐只吃它们。因为精白米面缺乏膳食纤维，对血糖的影响比较大。粗粮相比精细粮，含有丰富的膳食纤维，食用后可以延缓餐后血糖的上升，对于糖友们控血糖十分有利。
所以糖尿病人的主食，一定是粗细搭配，其中粗杂粮和薯类占到主食推荐量的三分之一，不要超过二分之一。最好把粗杂粮和薯类平均分配到每一餐的主食中去。
粗粮虽然相比精细粮更有助于控制血糖，但是糖友们需要注意的是，主食不能完全只吃粗粮。主食全部吃粗粮，会增加胃部的负担，不易消化。而且过多的膳食纤维的摄入，会干扰矿物质的吸收。过多的膳食纤维的摄入也会引起便秘。
总结一下就是，糖友们的主食不要单一的只吃精白米面，无论是馒头还是米饭都不是糖友们主食的很好的选择。糖友的主食选择一定是粗细搭配组合在一起。还有就是粗粮虽好，莫贪食。
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