鸽子汤有哪些禁忌，煲鸽子汤要注意什么？
我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法，这是什么意思呢？说的就是鸽子肉具有很高的食用价值，宁愿吃一只鸽子，也不愿吃八只鸡。
鸽子肉的味道是一流的，但人们可不只是垂涎于它的味道，慢慢了解鸽子肉你会发现，它还是滋阴的药材，也就是有滋补之功。
鸽子肉益肾，《本草再新》中说它滋肾益阴，这就是它和鸡的不同，适合体虚的人食用，关于鸽子肉的吃法很多，就拿简单的做法来说，就是鸽子汤了，若是想整些复杂的，可以熬粥。我就喜欢鸽子汤，煲法简单还对身体有益处。
煲鸽子汤倒是没有那么多禁忌，但是想要喝出汤里的精华以及鸽子肉的口感，还是要注意某些小细节才行。
01；煲鸽子汤不能光用鸽子而已，加入一些辅料比较好
我在一些古书籍中看到“食多减药力”的说法，我在想，鸽子汤中主要就是鸽子肉，这种滋补之品难道不该长时间食用来补虚吗？
而从它的成分来看，我就知道怎么一回事了。在鸽子肉的成分里，缺乏某些维生素，就连碳水化合物都没有，所以长时间吃反而会有别的毛病出现，此时已经达滋阴的目的了，但从整体上来看，身体还是没能做到协调。
煲鸽子汤固然简单，只需要把各种食材都准备好，再一同投放入锅里，然后加火即可。但还是需要加入辅料，对人体更好。
一般在饭店喝鸽子汤的时候，你会发现里面还会放有山药，猪肉以及枸杞子等等，这么做就丰富了这锅汤，辅料必不可少。
02；煲鸽子汤要添加葱姜去腥，煲两次，保证汤味浓郁
我之前自己煲过鸽子汤，但是做出来的汤连我自己都不愿吃，因为腥味有点重，在做法上或许是没注意细节而导致的，影响了口感。
我总结出的经验教训就是没有放葱姜。葱姜都很香，这两种食材的香味会中和掉腥味，起到了去腥的作用，还能让汤味变得更加香。
除开加葱姜，煲汤的方法也要注意，煮两次的效果更好。基本上经过两次煮过之后，腥味没了，汤香味浓郁，具体的煲汤方法就是大火煮开，小火煲半个多小时，停火后等汤水凉透，再次以同样的方法操作就行了。
可不要嫌麻烦，觉得这是浪费时间，鸽子可是好食材，自然就需要多费心思来煲出靓汤，其实过程很简单，只是要等罢了！
现在这个年代，鸽子肉并不罕见，要真拿出九只鸡来换一只鸽子，我想，大多数人是不愿意的，价格上划不来。
而且，鸽子肉的药用价值鲜有人知，如今对鸽子肉感兴趣的人，多半只是想换换口味罢了！煲鸽子汤的做法很简单，但是要注意加入一些辅料，别忘了放葱姜，总共煲两次，这样得到的鸽子汤香味浓郁，没有腥味，口感更好。
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