怎样吃大蒜才对身体好？
最佳答案 大蒜本身带有辛辣、刺激性的味道，属于调味型的蔬菜，虽然食用量上远不如其它蔬菜吃的多，但是丝毫不影响它在百姓心中“殿堂级别”的位置。大家也知道常吃大蒜
大蒜本身带有辛辣、刺激性的味道，属于调味型的蔬菜，虽然食用量上远不如其它蔬菜吃的多，但是丝毫不影响它在百姓心中“殿堂级别”的位置。大家也知道常吃大蒜健康好处多。那么如何吃，才能最大化的发挥大蒜的健康益处呢？看了就知道了!大蒜还是生吃、吃对了效果更好！
大蒜本身带有辛辣、刺激性的味道，属于调味型的蔬菜，虽然食用量上远不如其它蔬菜吃的多，但是丝毫不影响它在百姓心中“殿堂级别”的位置。大家也知道常吃大蒜健康好处多。那么如何吃，才能最大化的发挥大蒜的健康益处呢？看了就知道了!
大蒜还是生吃、吃对了效果更好！
大蒜生吃可不是一口饺子，咬一口大蒜，而是要放大招，把它切片、捣碎（效果更好）并且在空气中放置10-15分钟后再吃。只有这样，才会出现大家喜爱的大蒜素。
这大蒜素不是大蒜从“娘胎”里带来的，必须通过外力帮忙才能出现。大蒜中含有蒜氨酸和蒜氨酸酶这两种物质，只有当大蒜被切开，其细胞被破坏，蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下，才产生了大蒜素。大蒜素具有很强的杀菌、抑菌、调节脂代谢、提高免疫力等效果。所以大蒜要发挥保健效果就是生吃、且要捣碎了放一会再吃。
为了口感好，减少刺激性，可以选择熟吃或者大蒜的加工制品吃。
大蒜素一旦加热就会失去其效果，但是口味上更好吃。对于本身难以接受大蒜刺激性的味道或者本身胃部不适的人群，完全可以选择吃熟蒜、腊八蒜、糖蒜、黑蒜等，这些变身后的大蒜，吃起来味道更柔和，虽然和大蒜素无缘，但是大蒜其它的营养成分还在，而且还很开胃、解腻，别有一番滋味。
总结一下就是要想发挥大蒜的保健功效，那一定是捣碎了放一会生吃。但是生吃大蒜的刺激性很强，胃部不好的人不建议食用，或者酌情少吃一点；就算是“铁胃”，也要控制量。要是为了口味好吃，不刺激，那就可以选择吃加热的熟蒜和蒜的加工制品。根据自己的需求选择吧！
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