燕麦应该怎么吃？
最佳答案 相比与常吃的精白米面，燕麦的蛋白质不仅更加优质而且含量也高，为13%-15%。燕麦本身还含有丰富的B族，矿物质含量也颇丰，特别是钙、钾。
相比与常吃的精白米面，燕麦的蛋白质不仅更加优质而且含量也高，为13%-15%。燕麦本身还含有丰富的B族，矿物质含量也颇丰，特别是钙、钾。
相比与常吃的精白米面，燕麦的蛋白质不仅更加优质而且含量也高，为13%-15%。燕麦本身还含有丰富的B族，矿物质含量也颇丰，特别是钙、钾。最可喜的是燕麦中含有丰富的β-葡聚糖（所以燕麦吃起来口感黏黏乎乎的），能吸收人体内的胆固醇并排出体外，把一部分主食换成燕麦，能够有效地降低心脑血管疾病的发病风险。
吃燕麦还能延缓胃的排空速度，增加饱腹感，减少进食量，同时还有利于肠道健康，对于减肥和体控管理都大有裨益。燕麦中的β-葡聚糖还可以延缓餐后血糖的上升，有利于调控血糖，确实是糖尿病人的不错的主食选择之一。
营养工作做的越久，越发现一个道理，适合的才是最好的。燕麦也是一样。要是想要发挥燕麦最大的营养价值获取丰富的β-葡聚糖，预防三高和肥胖，那就首选整粒的燕麦粒或者是需要煮食的纯燕麦片。煮食的燕麦口感越粘稠，溶出的葡聚糖越多，保健效果就越好。和泡食的燕麦片相比，煮的燕麦片确实能更好地发挥其保健功效。
如果本身就是没有时间的白领或者是学生党，认真看配料表选择直接冲食的纯燕麦片（别被“营养麦片”忽悠了），搭配上牛奶，作为早餐的一种便利选择，也不是不可以。至少可以获取燕麦中蛋白质、矿物质等其它的营养物质。
【叨叨叨时间】
燕麦本身很好，可以作为一种健康粗粮的选择，一是不要吃多，粗粮的量占到主食的三分之一即可，不要超过整体主食的二分之一，吃多了不好消化；二是尽可能的选择煮食的。如果早上来不及煮，选择速冲的也要看好配料表，选择只有燕麦的，千万别选了“冒牌货”。
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