如何食用芡实？
芡实益肾固精，有补脾的作用，民间更是将其称作“祛湿果”！芡实这味药的祛湿作用是出了名的，在医院，或者是药店就能买到一些祛湿的茶包，里面有就芡实，用芡实和别的药材搭配而制成了茶包，夏天多湿，需要祛湿来调理身体，茶包就受到诸多人的青睐。芡实也被人当食品来食用，怎么做才能发挥出其价值，味道又很赞呢？
芡实的食用方式，要结合药材的特性以及作用来进行选择。
从中药的角度说，煎煮的方式能使祛湿的效果变得更明显，我们的饮食文化是多元化的，要考虑到祛湿，又得保证色香味俱全，这就比较难了。我平时在医院上班，也比较关注药食同源这方面，我认为煮粥比较好，煮粥满足的煎煮这一点，同时也因芡实质硬，长时间熬粥才能使其变软。
我要介绍的就是山药薏米芡实粥，这个粥祛湿的作用非常好，因为薏米和芡实这两“兄弟”的搭配，让湿气走的远远的，山药健脾，就算有些湿气还在体内“恋恋不舍”，脾的功能好，它就能赶走那些残留的湿气，夏天湿气中，而且天色吃不下饭，来这样的一碗粥，不正是再适合不过了吗？
那下面我就来分享一下山药薏米芡实粥的具体做法了。
除了要准备山药，薏米和芡实之外，还得要有粳米。
将准备好的薏米和芡实洗干净后泡软，这两样可都是很硬的东西，泡软更好煮，山药去皮洗干净后切片。先把泡好的薏米，芡实倒入锅中，加清水大火煮沸，调小火煮30分钟，再倒入粳米继续煮20分钟即可，就是如此简单，主要是花时间，吃的时候适当加入适量的白糖就行了。
“芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水……”这是《本草新编》中的说法，芡实向来就是祛湿之佳品，和薏米的搭配，加大了祛湿的“火候”，因为这两者都是特别硬的药材兼食材，用来煮粥较合适，所以我介绍了山药薏米芡实粥的做法，当然，用芡实炖汤也可行。觉得小编的分享对您有帮助的话，别忘了点赞和收藏。关注【桂北小编】，了解更多药材知识。
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