藜麦真的是“超级食物”吗？
最佳答案 藜麦可谓是这几年在我国特别火的一种主食，而藜麦在南美地区已经有着5000-7000年的种植历史，藜麦本身确实营养比较均衡，称为“超级”食物只是对它的一种赞美！有
藜麦可谓是这几年在我国特别火的一种主食，而藜麦在南美地区已经有着5000-7000年的种植历史，藜麦本身确实营养比较均衡，称为“超级”食物只是对它的一种赞美！有了这样的赞美，藜麦的价格自然也是高出其它粮谷物很多。接下来就一起为大家来介绍一下藜麦营养价值。
藜麦可谓是这几年在我国特别火的一种主食，而藜麦在南美地区已经有着5000-7000年的种植历史，藜麦本身确实营养比较均衡，称为“超级”食物只是对它的一种赞美！有了这样的赞美，藜麦的价格自然也是高出其它粮谷物很多。接下来就一起为大家来介绍一下藜麦营养价值。
藜麦含有的营养素非常的均衡，重要的是蛋白质非常优质。
藜麦的蛋白质含量比传统吃的其它的主食含量都要高，而且更主要的是藜麦中的蛋白质是优质蛋白，这在植物性的食物中是很少见的，可以和肉类、奶类中的蛋白相媲美，身体利用率非常高。所以无论是给孩子制作辅食还是老年人食用，都可以很好的获取优质蛋白的同时，还不用担心给身体带来过多的热量，自然也是素食主义获取优质蛋白的良好来源。
藜麦营养素非常均衡，热量低！
藜麦不仅蛋白质含量丰富，而且还含有人体需要的多种维生素及矿物质、膳食纤维。藜麦本身的热量相比其它主食类而言还要低，而且升糖指数也低，特别适合适合减脂、“三高”人群食用。
总结一下就是，确实藜麦在营养上来说可以点赞，除了价格高没啥毛病。但是话又说回来了，藜麦再好，也不能天天吃，顿顿吃，一是造价太高，二是真正健康的膳食餐盘一定是食物多样化的组合，而不是只迷恋一种食物。自然藜麦也不例外，健康吃藜麦就是把它作为主食的一种健康选择即可，但是并不代表不吃藜麦餐桌就不健康了！理性认识藜麦即可。
【温馨提示】藜麦蛋白含量高，食用的时候，一是不要贪食，二是其它高蛋白的食物要减量。
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