水果加热营养会流失吗？
最佳答案 对于水果，那必须是健康、味美的代言，而且水果吃起来方便，无需烹调。哎，可是今天的题目貌似是要水果“热”着吃？热着吃对于水果的营养素流失大么？那需要看怎么选
对于水果，那必须是健康、味美的代言，而且水果吃起来方便，无需烹调。哎，可是今天的题目貌似是要水果“热”着吃？热着吃对于水果的营养素流失大么？那需要看怎么选择水果和怎么去制作。水果“热”吃的基础是要先选对水果还得做对！
对于水果，那必须是健康、味美的代言，而且水果吃起来方便，无需烹调。哎，可是今天的题目貌似是要水果“热”着吃？热着吃对于水果的营养素流失大么？那需要看怎么选择水果和怎么去制作。
水果“热”吃的基础是要先选对水果还得做对！
先选对：
像苹果、梨、菠萝等维生素C相对较少又耐煮的水果很适合“热”吃，不管蒸还是煮，都是不错的选择。比如冰糖炖雪梨就是水果“热”吃的一个典型例子。
但像草莓、猕猴桃等维生素C含量高的水果，煮熟后Vc的损失较多，还是生吃为好，咱就别费事“热”吃了。
所以对于纠结水果“热”吃营养流失的朋友，选对水果后就无需纠结了。还有就是对于胃肠道功能不太好，稍微吃点凉的就会拉肚子的人，水果“热”吃会减少刺激，吃起来会更加舒服。
再做对：
1.制作的时候一定要少放糖：煮后的水果口感会略显酸，可以为了改善口感稍微加点糖或蜂蜜。但是过量精制糖会增加龋齿和肥胖的风险。所以能少放就少放，不放自然是最好的。
2.还有就是选择水果入菜的时候，搭配的食材也是很有讲究的，最好不要搭配带刺、带骨头的食材一起烹调。
3.本身水果风味就很好，所以如果选择水果入菜，其他的调味品要减少。
需要注意的是，水果烹调后，饱腹感会下降，特别容易吃多，控好量是前提呦。还有就是糖友不太建议“热”吃水果。
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