一句剩菜剩饭致癌不知浪费了多少食物，专 家的话可信吗？
最佳答案 掐指一算，从小到大，从生到死，谁还没吃过剩饭剩菜？但因此致癌的又有多少，所以真相没有那么可怕，也没有那么严重。虽然剩饭剩菜并不是一定会致癌，但长期吃剩饭剩菜
掐指一算，从小到大，从生到死，谁还没吃过剩饭剩菜？但因此致癌的又有多少，所以真相没有那么可怕，也没有那么严重。虽然剩饭剩菜并不是一定会致癌，但长期吃剩饭剩菜影响身体健康这倒是真的。
掐指一算，从小到大，从生到死，谁还没吃过剩饭剩菜？但因此致癌的又有多少，所以真相没有那么可怕，也没有那么严重。虽然剩饭剩菜并不是一定会致癌，但长期吃剩饭剩菜影响身体健康这倒是真的。
因为剩菜剩饭一方面在营养上会有所流失，而同样剩下的食物也会产生一些细菌，虽然加热处理会杀死大部分，却也并不是会完全杀死，因此还是建议在制作食物时，最好可以吃多少做多少，尽量减少剩菜的可能，现做现吃，新鲜的才是最健康。但真的没有吃完产生了剩菜，那也是有讲究的。
实在要剩就剩肉（水产除外）不剩菜
因为蔬菜中含有较高水平的亚硝酸盐，储存不当容易产生致癌物。不过，如果仅仅是在冰箱中放一夜，这种亚硝酸盐的上升还远远到不了引起食品安全事故的程度。但无论如何，蔬菜是不建议剩24小时以上的，凉拌菜就更要小心。关键是剩了以后口感也会非常差。
对于动物性食物如畜禽类，一旦做多了，再的时候一定要加热透！
总结一下就是不论是自己做还是在外点餐，都要适当控制好量，了解自己的饭量，这样也就不必担心下一顿再吃剩菜剩菜啦。如果做多了，一定记得是先盛出来，然后放在冰箱里密封储存，吃的时候一定要加热熟透，不要反复加热食用。一次就行了。
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