农村老话说“一勺猪油胜过十副药”是什么意思？为何现在吃猪油的少了？
这猪油不知道是招惹谁了，成了人人喊打的诱发慢性疾病的根源。可是大家回忆一下，年纪小的就可以自动的问下父母，过去的日子里，家家户户炒菜，用猪油的可是占大多数，为啥那时候心脑血管疾病那么少，现在不用猪油炒菜了怎么心脑血管疾病呼呼的收不住。这个锅，猪油不想全部背！
猪油有话说：
猪油是动物油脂的代表，其实不只是猪油，时下里动物的油脂似乎都不怎么招人待见，成了诱发慢性疾病的元凶。猪油中含有40%以上的饱和脂肪酸，相对于饱和脂肪酸含量只有15%左右的多数植物油，猪油中的饱和脂肪酸确实算高的。
饱和脂肪酸不易被人体分解利用，容易在人体里储存为脂肪堆积起来。过多食用猪油的首要危害便是肥胖。此外胆固醇、饱和脂肪酸进入人体，很容易沉积在动脉管壁从而引发心脑血管相关疾病。这是让大家惧怕猪油及其它动物油脂的原因。
但是需要注意的是出现慢性疾病的前提是过量的饱和脂肪酸的摄入。其实饱和脂肪酸也是身体需要的重要“组织材料”，真没必要对它诚惶诚恐！中国营养学会对于脂肪酸的推荐比例是1：1：1，其中的一个“1”指的就是饱和脂肪酸。
怎么破
大可没必要谈猪油色变，其实根源不全是猪油的错，而是整个餐盘肉量及其它高热量的食物吃的太多了，饱和脂肪酸的来源已经够多了，所以膳食中炒菜用油就建议选择植物油，不建议用猪油等动物的油脂去炒菜。如果偶尔吃，一是控制量，二是记得减少其它饱和脂肪酸来源的食物摄入；三是其它油脂的摄入要减量。
需要提醒的是，饱和脂肪酸可不是动物性油脂的专利，有些植物油中的饱和脂肪酸含量可不亚于动物性的油脂，比如椰子油、棕榈油等。还有就是只要是油脂吃多了都不健康。
以上就是关于农村老话说“一勺猪油胜过十副药”是什么意思？为何现在吃猪油的少了？的详细内容分享，如果您需要更多百科知识、生活常识的相关知识，请关注优优生活百科。
