菠菜怎样吃才是最健康的？
最佳答案 菠菜是一种灰常灰常健康的绿叶蔬菜的一种，菠菜和其它绿叶蔬菜一样，热量低，水分足，膳食纤维丰富，特别适合预防肥胖和控制体重的人群食用。菠菜本身还含有丰富的
菠菜是一种灰常灰常健康的绿叶蔬菜的一种，菠菜和其它绿叶蔬菜一样，热量低，水分足，膳食纤维丰富，特别适合预防肥胖和控制体重的人群食用。菠菜本身还含有丰富的矿物质如钾、镁，同时钠离子含量也比较低，特别适合预防和控制高血压的人群食用。说了半天，吃菠菜难道不补铁吗？
菠菜是一种灰常灰常健康的绿叶蔬菜的一种，菠菜和其它绿叶蔬菜一样，热量低，水分足，膳食纤维丰富，特别适合预防肥胖和控制体重的人群食用。
菠菜本身还含有丰富的矿物质如钾、镁，同时钠离子含量也比较低，特别适合预防和控制高血压的人群食用。
说了半天，吃菠菜难道不补铁吗？这个事吧，还真的让你失望了。一是菠菜中的铁是三价铁非血红素铁，本身身体的吸收利用率就比较低。身体喜欢血红素铁也就是二价铁，主要存在于动物的红肉、内脏和动物血中。还有就是菠菜中即使三价铁，本身含量也不算高，所以菠菜补铁这个事，不要报太大的希望。
菠菜怎么吃更健康呢？
菠菜本身草酸含量比较高，健康的吃法就是吃之前焯下水。因为菠菜本身的质地比较柔软，所以水烧开了迅速的飞下水就马上捞出来就行了，这样的操作即可以极大限度的保留菠菜中的营养，还可以去除约70-80%的草酸。
焯好的菠菜直接凉拌或者做成汤菜，快炒一下都可以。如果想要菠菜中的三价铁利用率稍微高一点，可以再凉拌的时候搭配着彩椒或者辣椒一起拌或炒，因为维生素C可以促进三价铁的吸收。
总结一下就是，菠菜是一种很健康的蔬菜，喜欢吃，可以作为深色蔬菜的一种选择，吃点挺好。
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