什么？！西兰花是营养价值最高的蔬菜？！没错！你没有看错，多数人都知道多食西兰花有抗癌的功效。那你知道西兰花其实是平均营养最高的蔬菜么？这是真的哦，日本的一项研究表明，西兰花的平均营养价值和防病作用远远超过其他蔬菜，名列第一名！
什么？！西兰花是营养价值最高的蔬菜？！没错！你没有看错，多数人都知道多食西兰花有抗癌的功效。那你知道西兰花其实是平均营养最高的蔬菜么？
这是真的哦，日本的一项研究表明，西兰花的平均营养价值和防病作用远远超过其他蔬菜，名列第一名！
西兰花的营养成分不仅含量很高，而且营养十分全面，西兰花中的蛋白质含量是番茄的四倍，其次西兰花中的矿物质成分比同属于十字花科的白菜还高出很多。而且西兰花中含有的硫葡萄糖甙，可以减少乳腺癌，直肠癌和胃癌的发病几率。如此高营养的西兰花应该怎么吃呢？
在这给大家推荐两种西兰花最能保存营养的吃法。一个是凉拌，一个就是做成沙拉。
处理西兰花
西兰花的品质鲜嫩，整体的纤维比较少，但是西兰花比较容易有农药残留，吃的时候可以提前将西兰花放在盐水中多浸泡几分钟，这样做首先是能去除西兰花中的农药残留，再有就是可以让菜中的菜虫自己跑出来~话不多说，我们赶紧来看看最适合西兰花的做法是怎么做的吧~
蚝油蒜蓉西兰花
1， 将西兰花切成小朵，放在盐水中浸泡五分钟，然后拿出清洗干净
2， 锅中加水，等水烧开后放入西兰花，焯至断生，捞出备用
3， 炒锅烧热后放油，放入蒜末，小火煸炒至金黄后倒入蚝油
4， 快速翻炒均匀后，将炒好的料倒到西兰花上即可
蔬菜沙拉
1， 将紫甘蓝洗净，取下两片叶子放到盘底
2， 将生菜切成丝
3， 西兰花洗净后放入盐水中浸泡，掰成小朵，下锅焯熟
4， 将食材放入盘中，加入白醋、糖、盐和一点点番茄酱搅拌均匀即可
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以上就是关于西兰花抗癌的最佳吃法是什么？的详细内容分享，如果您需要更多百科知识、生活常识的相关知识，请关注。
