吃竹笋对身体有哪些好处？
吃
吃竹笋的好处你了解吗？在众多食材中，我偏爱竹笋，人们称它为“蔬菜第一品”，药用价值太高了。
竹笋早在春天到来时就开始长出来了，春雨淅淅下过之后，竹笋破土而出，在我们广西这边，初春便有人采挖了，那时的竹笋味道偏嫩，纤维感的存在比较低。有的人会在清明前后挖，为什么呢？清明前后的竹笋相对来说会更大，但是我觉得味道比不上初春之时的状态，毕竟竹笋本来就是竹子的嫩茎，主要还是以“嫩”为主。
竹笋对“怎么吃”这个问题并不严格，对于好的食材，你想怎么吃就怎么吃。简单地用它来炒猪肉，风头并不被猪肉给盖过，也有人直接用它水煮，方式多样。
对我个人而言，还是更喜欢腌制着吃，这个吃法在广西很流行。
我们柳州有螺蛳粉，有的人说螺蛳粉的灵魂在于“辣”，但我认为，酸笋同样是少不了，螺蛳粉里面的那种“闻起来臭，吃起来香”的食材就是酸笋了，也就是腌制后的竹笋。你可以拿来当调味品，也可以拌饭，那味道可谓是迷倒了不少人。
你以为吃竹笋仅仅是为了刺激味蕾？从药材的角度说，竹笋也能调理我们身体，吃竹笋有很多好处。
早在《纲目拾遗》就有竹笋的入药记载，主要还是以通利为主，就是“利九窍，消食胀”，以九窍为主，能够衍生出很多的作用，就拿九窍中的“二阴”来说，那就是通利二便的作用，用现在的理论来说，就是粗纤维起到了增加肠胃蠕动，促进消化，同时还有下气之功，故而能够消食胀。古人以它入药，现在它却是以食用为主。
吃竹笋的好处就很明显了，对二便不通，或是水肿的情况有轻微的改善作用，只能说是轻微的作用，因为用它入药，不只是简单食用就完事了，若是你感觉消化不良，也可以适当吃一些竹笋。竹笋源自于竹，凡是和竹相关的药材，都与清热挂钩，比如竹沥，竹茹等等，也都是如此，竹笋也有清热化痰之功，适合痰热积滞的人食用。
鲜嫩的竹笋，拿肉我都不换，螺蛳粉中虽然没有肉片，但酸笋给它注入了新的味道，竹笋并不只有腌制品，喜欢它的人有各种吃法。从药材的角度说，竹笋有通利之功，能促进消化或者是通利二便，你喜欢竹笋的哪种吃法呢？在下方留言评论吧！
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